top of page

תפריט

רות אוליבר

אוליבר טוויסט

הבלוג של רות אוליבר

לניוזלטר

< לכל המתכונים

ראש השנה

לחמניות בריוש תפוח בדבש

לחמניות בריוש תפוח בדבש

לחמניות בריוש תפוח בדבש

ראש השנה וכיפור

מתוקים לחג

קטגוריות הבלוג והטוויסט

עוגת גבינה

מאפה איכרים מלוח

קאנלה מוגשת

מתכונים מיוחדים

קציצות ברוטב לימוני

טבעוני וצמחוני

כריך שישי

תבשיל מהיר פסטה ודג

סובב עולם

Follow instagram Ruts.Oliver

מה לא אמרו עוד על "בורקס"
מי אמר שחיבים אותם אחד אחד ?
אפשר הכל בפעם אחת בתבנית.
אני שרופה על תרד ו(תמיד יש לי במקרר ותמיד מוצאת מה לעשות בו)כשצריך משהו מהיר טעים משביע. בקיצור ארוחה מהירה,
כי בינינו בזמן שהמאפה נאפה בתנור (כ חצי שעה בערך) שמים ביצים שהיו קשות על הגז ומכינים סלט ירקות ממה שיש במקרר.
והנה
ארוחה מושלמת ב30 דקות.
מה צריך ?
בצק פילו ,
חמאה מומסת או שמן
מלא מלא תרד מנגולד ( 2 חבילות לפחות )
קוביה בולגרית
1 קוטג ' לא חובה
15 גבינה קשקבל או צהובה מגורדת
2 ביצים
את התרד הגבינות והביצים אני מערבבת כמו סלט (לא מאדה ולא עושה עם התרד כלום מראש!!!)
מחלקת את כמות הפילו ל2
מורחת בן הדפים שמן /חמאה
באמצע את התרד ומעל את הפילו מסמנת מפזרת סומסום ואופה ב190 מעלות עד שמזהיב היטב
היידה
בורקסססס

מה לא אמרו עוד על "בורקס"
מי אמר שחיבים אותם אחד אחד ?
אפשר הכל בפעם אחת בתבנית.
אני שרופה על תרד ו(תמיד יש לי במקרר ותמיד מוצאת מה לעשות בו)כשצריך משהו מהיר טעים משביע. בקיצור ארוחה מהירה,
כי בינינו בזמן שהמאפה נאפה בתנור (כ חצי שעה בערך) שמים ביצים שהיו קשות על הגז ומכינים סלט ירקות ממה שיש במקרר.
והנה
ארוחה מושלמת ב30 דקות.
מה צריך ?
בצק פילו ,
חמאה מומסת או שמן
מלא מלא תרד מנגולד ( 2 חבילות לפחות )
קוביה בולגרית
1 קוטג ' לא חובה
15 גבינה קשקבל או צהובה מגורדת
2 ביצים
את התרד הגבינות והביצים אני מערבבת כמו סלט (לא מאדה ולא עושה עם התרד כלום מראש!!!)
מחלקת את כמות הפילו ל2
מורחת בן הדפים שמן /חמאה
באמצע את התרד ומעל את הפילו מסמנת מפזרת סומסום ואופה ב190 מעלות עד שמזהיב היטב
היידה
בורקסססס

חלה
נראה כאילו החיים חזרו למסלול, אבל הם עדיין ממש לא.
האווירה או יותר נכון התחושה באוויר כאלו הכל רגוע, או יותר רגוע אבל לרגע אסור לשכוח שצריכים להחזיר עוד 3 חללים, חטופים.
הכנתי חלה 6 רצועות הקליעה נראת מסובכת ואבל כשקולטים אייך לקלוע, שהכל חוזר על עצמו שוב ושוב זה הופך קל יותר.
יצאה חלה גבוהה ויפה לוקחת אותה איתי ונוסעת.

חלה
נראה כאילו החיים חזרו למסלול, אבל הם עדיין ממש לא.
האווירה או יותר נכון התחושה באוויר כאלו הכל רגוע, או יותר רגוע אבל לרגע אסור לשכוח שצריכים להחזיר עוד 3 חללים, חטופים.
הכנתי חלה 6 רצועות הקליעה נראת מסובכת ואבל כשקולטים אייך לקלוע, שהכל חוזר על עצמו שוב ושוב זה הופך קל יותר.
יצאה חלה גבוהה ויפה לוקחת אותה איתי ונוסעת.

המגולגלות שלי
כל כך התחשק לי מגולגלות, כאלה עם ריבה כמו שאמא שלי היתה עושה.
אני הכי אוהבת בעולם מגולגלות עם ריבה טיפה חמצמצה ואני כנראה במיעוט,
חוץ מימני כולם אוהבים סטנדרטי עם שוקולד,
אז אני אישה טובה מכינה להם מה שהם אוהבים
ולא שוכחת להכין לעצמי לפחות רולדה אחת עם ריבת דובדבנים חמצמצה.
חדי העין יבחינו שאני מתחילה את התהליך עם טחינה של הסוכר כמעט לאבקה במקום להשתמש באבקת סוכר ואז ממשיכה את כל התהליך
המתכון לבצק
70 גרם סוכר
300 גרם קמח
200 גרם חמאה
1/4 כוס שמנת מתוקה
מכינים בצק כמו בסירטון מקררים מעט
מחלקים לשלוש
מרדדים למלבן בערך בגודל של כ- 35על 25
מורחים במה שאוהבים מגלגלים מסמנים
אני מכניסה לפני האפיה ל10 דקות למקפיא
ומהמקפיא לתנור ב180 מעלות כ 20 דקות או עד שמזהיב .
מפזרים מלא אבקת סוכר ושומרים בצינצנת אטומה
במחבוא,
כדי שלא יחסלו אותם בדקה.

המגולגלות שלי
כל כך התחשק לי מגולגלות, כאלה עם ריבה כמו שאמא שלי היתה עושה.
אני הכי אוהבת בעולם מגולגלות עם ריבה טיפה חמצמצה ואני כנראה במיעוט,
חוץ מימני כולם אוהבים סטנדרטי עם שוקולד,
אז אני אישה טובה מכינה להם מה שהם אוהבים
ולא שוכחת להכין לעצמי לפחות רולדה אחת עם ריבת דובדבנים חמצמצה.
חדי העין יבחינו שאני מתחילה את התהליך עם טחינה של הסוכר כמעט לאבקה במקום להשתמש באבקת סוכר ואז ממשיכה את כל התהליך
המתכון לבצק
70 גרם סוכר
300 גרם קמח
200 גרם חמאה
1/4 כוס שמנת מתוקה
מכינים בצק כמו בסירטון מקררים מעט
מחלקים לשלוש
מרדדים למלבן בערך בגודל של כ- 35על 25
מורחים במה שאוהבים מגלגלים מסמנים
אני מכניסה לפני האפיה ל10 דקות למקפיא
ומהמקפיא לתנור ב180 מעלות כ 20 דקות או עד שמזהיב .
מפזרים מלא אבקת סוכר ושומרים בצינצנת אטומה
במחבוא,
כדי שלא יחסלו אותם בדקה.

חלה
יום שישי, עוד חלה,
מכינה בצק והמחשבות רצות ,
זה מרגיש שלא ניגמר זה נמשך ונמשך ונמשך וכנראה לא יגמר לעולם.
במיוחד אתמול אחרי שראיתי את מה שעבר הילד (בעיניי הוא ילד)רום ברסלבסקי, לא מצליחה לעכל, לא מצליחה להבין כמה רוע יכול להיות, איזה איזה רישעות ואכזריות יכולים להיות בני אלף המפלצות האלה.
עוד חלה בשביל התרפיה, לקחתי רצועות בצק והנחתי אותם שתי וערב ובסוף כמו תמיד הפכתי אותם לחלה עגולה על ידי כך שאספתי את כל "הקצוות" פנימה.
וכן תמיד יש תפילה : אמן שיבואו בשורות טובות.

חלה
יום שישי, עוד חלה,
מכינה בצק והמחשבות רצות ,
זה מרגיש שלא ניגמר זה נמשך ונמשך ונמשך וכנראה לא יגמר לעולם.
במיוחד אתמול אחרי שראיתי את מה שעבר הילד (בעיניי הוא ילד)רום ברסלבסקי, לא מצליחה לעכל, לא מצליחה להבין כמה רוע יכול להיות, איזה איזה רישעות ואכזריות יכולים להיות בני אלף המפלצות האלה.
עוד חלה בשביל התרפיה, לקחתי רצועות בצק והנחתי אותם שתי וערב ובסוף כמו תמיד הפכתי אותם לחלה עגולה על ידי כך שאספתי את כל "הקצוות" פנימה.
וכן תמיד יש תפילה : אמן שיבואו בשורות טובות.

טוב תקשיבו אני מודה: אני אוהבת נשיקות,- במיוחד של מרנג
ועוד יותר כאשר ה"נשיקה" של המרנג מגיעה עם הרבה קצפת ושוקולד.
ואני כשמשהו "יושב" לי בראש אז חייבת להכין
מקסימום לא יצליח ואם מצליח אז הרווח הוא נקי.
אז ככה
לקחתי
4 חלבונים
200 גרם סוכר
1 אינסטנט פודינג קפה זה מה היה בבית בהחלט אפשר וניל.
הקצפתי הכל למרנג דיי יציב.
זילפתי פסים עם צנטר עגול לרוחב התבנית
(תראו בסירטון )
אפיתי ב180 מעלות כ 18-20 דקות עד שטיפה התחיל להזהיב קיררתי.
הקצפתי
1 שמנת מתוקה
1 כף נס קפה
2 כפות סוכר
הקצפתי לקרם יציב.
המסתי
100 גרם שוקולד מריר
3 כפות שמן
ערבבתי לתערובת אחידה
מרחתי את הקצפת על המרנג זרזפתי שוקולד מומס
גילגלתי לרולדה.
קצת קישוטים של קצפת מוקה ועוד קצת פיזור של קקאו להעצים טיפה את המרירות של השוקולד .
מרנג וקצפת, קפה אמרתי??
איזה טעיםםםם

טוב תקשיבו אני מודה: אני אוהבת נשיקות,- במיוחד של מרנג
ועוד יותר כאשר ה"נשיקה" של המרנג מגיעה עם הרבה קצפת ושוקולד.
ואני כשמשהו "יושב" לי בראש אז חייבת להכין
מקסימום לא יצליח ואם מצליח אז הרווח הוא נקי.
אז ככה
לקחתי
4 חלבונים
200 גרם סוכר
1 אינסטנט פודינג קפה זה מה היה בבית בהחלט אפשר וניל.
הקצפתי הכל למרנג דיי יציב.
זילפתי פסים עם צנטר עגול לרוחב התבנית
(תראו בסירטון )
אפיתי ב180 מעלות כ 18-20 דקות עד שטיפה התחיל להזהיב קיררתי.
הקצפתי
1 שמנת מתוקה
1 כף נס קפה
2 כפות סוכר
הקצפתי לקרם יציב.
המסתי
100 גרם שוקולד מריר
3 כפות שמן
ערבבתי לתערובת אחידה
מרחתי את הקצפת על המרנג זרזפתי שוקולד מומס
גילגלתי לרולדה.
קצת קישוטים של קצפת מוקה ועוד קצת פיזור של קקאו להעצים טיפה את המרירות של השוקולד .
מרנג וקצפת, קפה אמרתי??
איזה טעיםםםם

חלה
ממשיכה להכין כל שישי חלה ולהתפלל שישיבו את כולם חזרה,
השבוע חלה בת ארבע רצועות, רצועה אחת מארבעה כרוכה כמו חבל. הכנתי אותה עם הרבה חשק בלי הרבה זמן לחשוב על העיצוב ובסוף גם לא הספקתי לצלם את החלה נפתחת כמו שרציתי.
בשישי כשהילדים והנכדים מגיעים לצערי זה לא קורה כל שבוע , אני נכנסת למצב טורבו הכל מרגיש לי כמו סופת טורנדו, אני רוצה להספיק להתעסק עם כולם ועם הכל מה לעשות עד שסוף סוף כולם כאן, רוצה שלכולם יהיה הכי הכי טעים וכייף ואם החלה זה הדבר שמישהו רואה ובוצע בלי לחשוב פעמים אז אני סבבה עם זה, דבר אחד בטוח היתה חלה מעולה, נשארו מימנה פירורים בודדים.

.

חלה
ממשיכה להכין כל שישי חלה ולהתפלל שישיבו את כולם חזרה,
השבוע חלה בת ארבע רצועות, רצועה אחת מארבעה כרוכה כמו חבל. הכנתי אותה עם הרבה חשק בלי הרבה זמן לחשוב על העיצוב ובסוף גם לא הספקתי לצלם את החלה נפתחת כמו שרציתי.
בשישי כשהילדים והנכדים מגיעים לצערי זה לא קורה כל שבוע , אני נכנסת למצב טורבו הכל מרגיש לי כמו סופת טורנדו, אני רוצה להספיק להתעסק עם כולם ועם הכל מה לעשות עד שסוף סוף כולם כאן, רוצה שלכולם יהיה הכי הכי טעים וכייף ואם החלה זה הדבר שמישהו רואה ובוצע בלי לחשוב פעמים אז אני סבבה עם זה, דבר אחד בטוח היתה חלה מעולה, נשארו מימנה פירורים בודדים.

.

"מיל פויי"
הסיפור עם מתכון על הדרך :
הייתי צריכה לקחתי איתי עוגה
מסתכלת וחושבת מה בה לי להכין :
היה לי בבית בצק עלים קנויי מוכן לעבודה
וגם קופסא של קרם פטיסייר ( נקנה ונשכח במקרר ).
מכאן ל: לפתוח את הבצק למרוח אותו בעוד טיפה חמאה שהמסתי ולפזר עליו מלא סוכר
לחתוך עם הסכין שלוש רצועות ורצועה אחת לפרוסות של שני ס"מ ( כדי שלא יצטרכו להלחם עם העוגה ברגע האמת , חשבתי על הכל) לכסות בנייר אפייה להניח מעל עוד תבנית ולאפות היה ממש קצר.
כדי שהקרם יהיה יציב :
הקצפתי בנפרד את השמנת מתוקה עם כף אינסטנט וניל וגם כפית משחת וניל ואז קיפלתי יחד עם הפטיסייר.
ואת ההרכבה עם קישוט פטל ואבקת סוכר כמו שרואים בסירטון
העוגה הוכנסה לקופסא שלא נסגרה כהלכה
ואז
ברגע שיצאה מהמקרר
הגיעה לריצפה
ברור לכם שהתפרקה לגורמים, הכל זז והתחרבש בתוך הקופסא
מה עושה אישה כמוני ?
בעדינות אוספת את השברים
מעצבת לה ת'צורה מחדש , אז נכון שהיא לא יפה
כמו בהתחלה
אבל חד משמעית טעימה בדיוק כמו קודם .
מגיעה למקום עם העוגה סגורה ומכוסה
מספרת סיפור יפה , לא מתנצלת שואלת מי רוצה
ברור שכולם
חותכת וואלה הם מתנפלים מצקצקים ונהנים היא נשארה קרנצ'ית הקרם היה טעים הפטלים התערבבו עם הקרם ואבקת הסוכר היתה כמו פודרה והיה ממש קל לאכול אותה.
בקיצור חוסלה.

"מיל פויי"
הסיפור עם מתכון על הדרך :
הייתי צריכה לקחתי איתי עוגה
מסתכלת וחושבת מה בה לי להכין :
היה לי בבית בצק עלים קנויי מוכן לעבודה
וגם קופסא של קרם פטיסייר ( נקנה ונשכח במקרר ).
מכאן ל: לפתוח את הבצק למרוח אותו בעוד טיפה חמאה שהמסתי ולפזר עליו מלא סוכר
לחתוך עם הסכין שלוש רצועות ורצועה אחת לפרוסות של שני ס"מ ( כדי שלא יצטרכו להלחם עם העוגה ברגע האמת , חשבתי על הכל) לכסות בנייר אפייה להניח מעל עוד תבנית ולאפות היה ממש קצר.
כדי שהקרם יהיה יציב :
הקצפתי בנפרד את השמנת מתוקה עם כף אינסטנט וניל וגם כפית משחת וניל ואז קיפלתי יחד עם הפטיסייר.
ואת ההרכבה עם קישוט פטל ואבקת סוכר כמו שרואים בסירטון
העוגה הוכנסה לקופסא שלא נסגרה כהלכה
ואז
ברגע שיצאה מהמקרר
הגיעה לריצפה
ברור לכם שהתפרקה לגורמים, הכל זז והתחרבש בתוך הקופסא
מה עושה אישה כמוני ?
בעדינות אוספת את השברים
מעצבת לה ת'צורה מחדש , אז נכון שהיא לא יפה
כמו בהתחלה
אבל חד משמעית טעימה בדיוק כמו קודם .
מגיעה למקום עם העוגה סגורה ומכוסה
מספרת סיפור יפה , לא מתנצלת שואלת מי רוצה
ברור שכולם
חותכת וואלה הם מתנפלים מצקצקים ונהנים היא נשארה קרנצ'ית הקרם היה טעים הפטלים התערבבו עם הקרם ואבקת הסוכר היתה כמו פודרה והיה ממש קל לאכול אותה.
בקיצור חוסלה.

עוד חלה, פשוטה וקלה מ4 רצועות, הפעם היא ממש גדולה, הכנתי לה "בית מנייר" שתראה כמו סוכריה, אני אוהבת להכין חלה משהו בבצק הפשוט והלא מורכב הזה ממש עושה לי טוב בלב מרגיע, מנחם ולפעמים גם משמח.
נכון נשמנו רגע אוויר שמחנו והתרגשנו וכמה טוב שהם כאן ומתחילים בשיקום, המשפחות שלהם יכולות לחבק אותם.
ובכל זאת הלב לא שקט ובהחלט לא במקום, יש עדין 13 חטופים שהמשפחות שלהם מחכות ועד שכולם כאן, כנראה אמשיך להכין חלה כל שישי ולהתפלל בשבילם ובשביל המשפחות.
אמן ויחזירו את כולם אנחנו מתפללים ומחכים
ואמן יהיו בשורות טובות
שבת שלום

עוד חלה, פשוטה וקלה מ4 רצועות, הפעם היא ממש גדולה, הכנתי לה "בית מנייר" שתראה כמו סוכריה, אני אוהבת להכין חלה משהו בבצק הפשוט והלא מורכב הזה ממש עושה לי טוב בלב מרגיע, מנחם ולפעמים גם משמח.
נכון נשמנו רגע אוויר שמחנו והתרגשנו וכמה טוב שהם כאן ומתחילים בשיקום, המשפחות שלהם יכולות לחבק אותם.
ובכל זאת הלב לא שקט ובהחלט לא במקום, יש עדין 13 חטופים שהמשפחות שלהם מחכות ועד שכולם כאן, כנראה אמשיך להכין חלה כל שישי ולהתפלל בשבילם ובשביל המשפחות.
אמן ויחזירו את כולם אנחנו מתפללים ומחכים
ואמן יהיו בשורות טובות
שבת שלום

"עוגה לשבת"
היא אחת מעוגות השוקולד האהובות עלי במיוחד, מי שמכיר ספר שניקרא " עוד שוקולד"
אני כתבתי ספר מלא בעוגות שוקולד.
והעוגה הזו היא אחת הקלות להכנה
וטעימות במיוחד.
אין צורך במיקסר, היא שוקולדית ממש וואו והשוקולד השבור שמוסיפים בסוף פשוט הופך
אותה לחגיגית ומושלמת.
ברוח האופנה והחגיגה הוספתי ים סוכריות צבעוניות .
ואמללללה איזה טעימה
המתכון לתבנית בקוטר22
עוגת שוקולד
1 כוס שמן
200 גרם סוכר
4 ביצים
120 גרם שמנת מתוקה
80 גרם אינסטנט פודינג שוקולד (שקית)
140 גרם קמח
5 גרם אבקת אפיה
100 גרם שוקולד מריר שבור /קצוץ גס
לגנש
100 גרם שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
לקישוט
סוכריות ציבעוניות

ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות
בקערה טורפים ביצים עם סוכר מוסיפים שמן ושמנת מתוקה. מערבבים את היבשים ומוסיפים לתערובת הנוזלים מערבבים לאיחוד מוסיפים את שברי השוקולד מערבבים קלות יוצקים לתבנית אופים כ - 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
מכינים גנש : מביאים לרתיחה שמנת מוסיפים שוקולד מערבבים לתערובת חלקה יוצקים על העוגה מקשטים בסוכריות.

"עוגה לשבת"
היא אחת מעוגות השוקולד האהובות עלי במיוחד, מי שמכיר ספר שניקרא " עוד שוקולד"
אני כתבתי ספר מלא בעוגות שוקולד.
והעוגה הזו היא אחת הקלות להכנה
וטעימות במיוחד.
אין צורך במיקסר, היא שוקולדית ממש וואו והשוקולד השבור שמוסיפים בסוף פשוט הופך
אותה לחגיגית ומושלמת.
ברוח האופנה והחגיגה הוספתי ים סוכריות צבעוניות .
ואמללללה איזה טעימה
המתכון לתבנית בקוטר22
עוגת שוקולד
1 כוס שמן
200 גרם סוכר
4 ביצים
120 גרם שמנת מתוקה
80 גרם אינסטנט פודינג שוקולד (שקית)
140 גרם קמח
5 גרם אבקת אפיה
100 גרם שוקולד מריר שבור /קצוץ גס
לגנש
100 גרם שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
לקישוט
סוכריות ציבעוניות

ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות
בקערה טורפים ביצים עם סוכר מוסיפים שמן ושמנת מתוקה. מערבבים את היבשים ומוסיפים לתערובת הנוזלים מערבבים לאיחוד מוסיפים את שברי השוקולד מערבבים קלות יוצקים לתבנית אופים כ - 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
מכינים גנש : מביאים לרתיחה שמנת מוסיפים שוקולד מערבבים לתערובת חלקה יוצקים על העוגה מקשטים בסוכריות.

חלה,
האמת חשבתי לקנות אחת היום, לא לעמוד ולהכין חלה.
והנה אני מוצאת את עצמי מכינה אחת ומכינה אותה היום עם הרבה שמחה.
איזה אושר וכמה שמחה סוף סוף לראות את השבים הביתה על הרגליים ואת המשפחות שמקבלות לחיכיהם את יקריהם.
ובכל זאת השמחה עדיין לא שלמה, השמחה
מהולה בעצב כי עדיין לא כולם כאן.
הכנתי עוגה מלאה בשוקולד וסוכריות ורציתי להעלות אותה, לפתוח מסורת חדשה לא רק חלה, גם עוגה לשבת או משהו טעים לשבת.
ובכל זאת בסוף יצאה חלה,
החלה היום לא מתוך נדר או הכרח אלה מתוך לחץ מתון וקל
בבית שאלו מה לא תכיני היום חלה?
אז הנה היא ואת העוגה נעלה בהמשך .
נמשיך לחכות לכולם.
ולכם השבים שסוף סוף חזרתם אלינו
ברוכים השבים, כמה טוב שחזרתם הביתה ואתם סוף סוף בבית .
כמה חיכינו לרגע הזה,
שבת שלום

חלה,
האמת חשבתי לקנות אחת היום, לא לעמוד ולהכין חלה.
והנה אני מוצאת את עצמי מכינה אחת ומכינה אותה היום עם הרבה שמחה.
איזה אושר וכמה שמחה סוף סוף לראות את השבים הביתה על הרגליים ואת המשפחות שמקבלות לחיכיהם את יקריהם.
ובכל זאת השמחה עדיין לא שלמה, השמחה
מהולה בעצב כי עדיין לא כולם כאן.
הכנתי עוגה מלאה בשוקולד וסוכריות ורציתי להעלות אותה, לפתוח מסורת חדשה לא רק חלה, גם עוגה לשבת או משהו טעים לשבת.
ובכל זאת בסוף יצאה חלה,
החלה היום לא מתוך נדר או הכרח אלה מתוך לחץ מתון וקל
בבית שאלו מה לא תכיני היום חלה?
אז הנה היא ואת העוגה נעלה בהמשך .
נמשיך לחכות לכולם.
ולכם השבים שסוף סוף חזרתם אלינו
ברוכים השבים, כמה טוב שחזרתם הביתה ואתם סוף סוף בבית .
כמה חיכינו לרגע הזה,
שבת שלום

עוד חלה, יותר נכון החלה ה104 או 105 שהכנתי מאז ה7 באוקטובר, וסוף סוף משהו גדול כן קרה
אמללללהה איזה בשורות טובות,
איזה אושר.
כמה חיכיתי לרגע הזה, ( מאמינה כמו כולם)
כמה התפללתי כל שבוע, כל השבוע ובמיוחד כל שישי כשהכנתי את הבצק לחלה מתוך הנדר שנדרתי לעצמי שאכין חלה כל שישי עד שישובו החטופים.
כמה שימחה ודמעות של אושר הכנסתי היום לתוך הבצק של החלה שלי,
נשבעת לכם שבחמש בבוקר היה כבר בצק מוכן ואני בהתרגשות לשה ובוכה לשה אותו בידים וממשיכה להתפלל ורואה בעיני רוחי אייך המשפחות מקבלות את יקיריהם, את החום ואהבה והחיבוק והשמחה והלב מתפוצץ מאושר (ומחכה לראות את זה קורה במציאות ), כן אני יודעת שזו רק תחילת הדרך לשיקום אבל סוף סוף יקרה משהו טוב, הלב גם כבד על המחיר והאבדות וההקרבה ומה שעברנו כאן בשנתיים האחרונות, כמה חלות כמה תפילות .
החלה שלי היום היא חלה עגולה והכי קלה ומהירה להכנה כי חלה עגולה היא חגיגית וכי הדרך להכין אותה כל כך קלה מהירה ופשוטה בדיוק כמו שאני מתפללת שיחזירו אותם הכי מהר שאפשר.
ואמן וזו תיהיה החלה האחרונה מתוך הנדר הפרטי שלי שאכין כל שבוע חלה.
ואמן ואמן שהיומים הקרובים יעברו מהר ולא כמו נצח.
ואמן אמן שהעם יבין שהכח הוא באחדות ובביחד
ושניהיה ראויים ונזכה לזמנים טובים על אמת.
היידההה
שבת שלום

עוד חלה, יותר נכון החלה ה104 או 105 שהכנתי מאז ה7 באוקטובר, וסוף סוף משהו גדול כן קרה
אמללללהה איזה בשורות טובות,
איזה אושר.
כמה חיכיתי לרגע הזה, ( מאמינה כמו כולם)
כמה התפללתי כל שבוע, כל השבוע ובמיוחד כל שישי כשהכנתי את הבצק לחלה מתוך הנדר שנדרתי לעצמי שאכין חלה כל שישי עד שישובו החטופים.
כמה שימחה ודמעות של אושר הכנסתי היום לתוך הבצק של החלה שלי,
נשבעת לכם שבחמש בבוקר היה כבר בצק מוכן ואני בהתרגשות לשה ובוכה לשה אותו בידים וממשיכה להתפלל ורואה בעיני רוחי אייך המשפחות מקבלות את יקיריהם, את החום ואהבה והחיבוק והשמחה והלב מתפוצץ מאושר (ומחכה לראות את זה קורה במציאות ), כן אני יודעת שזו רק תחילת הדרך לשיקום אבל סוף סוף יקרה משהו טוב, הלב גם כבד על המחיר והאבדות וההקרבה ומה שעברנו כאן בשנתיים האחרונות, כמה חלות כמה תפילות .
החלה שלי היום היא חלה עגולה והכי קלה ומהירה להכנה כי חלה עגולה היא חגיגית וכי הדרך להכין אותה כל כך קלה מהירה ופשוטה בדיוק כמו שאני מתפללת שיחזירו אותם הכי מהר שאפשר.
ואמן וזו תיהיה החלה האחרונה מתוך הנדר הפרטי שלי שאכין כל שבוע חלה.
ואמן ואמן שהיומים הקרובים יעברו מהר ולא כמו נצח.
ואמן אמן שהעם יבין שהכח הוא באחדות ובביחד
ושניהיה ראויים ונזכה לזמנים טובים על אמת.
היידההה
שבת שלום

אבגולמונו מרק חמוץ עם איטריות של ממה שרה , מהמטבח היווני שלנו.
קאלדו קון וואבו אי לימון.
את המרק הזה אמא שלי ז"ל הייתה מכינה בצאת כיפור כולנו הינו מחכים בכיליון עיינים למרק המטורף הזה. כמובן ששוברים את הצום עם כל המתוקים וכוס תה או קפה עם חלב,
ואזזזז המרק, זה היה בדיוק הזמן הנדרש כדי שהמרק יהיה מוכן.
המרק הספציפי הזה הוא אחד מאותם מאכלים שמכינים רק פעם בשנה, ככה שהציפייה והחשק לאכול מימנו בתאווה ולחכות עד לשנה הבאה לאכול מימנו שוב זה מסוג הדברים שהופכים את האוכל למסורת, לבית, למשהו שמחכים מתגעגעים נזכרים ואוהבים.
אמא הייתה מכינה ליד גם פיתות מרוחות בשמן וזעתר וקולה אותן בתנור וכל אחד קיבל צלחת מרק מהבילה עם פיתה קלויה עם זעתר איזה שילוב אלוהי אין דברים כאלה בעולם.

המתכון:

1 עוף שלם טרי ונקי

2-3 עגבניות גדולות מגורדות על פומפייה

2 כוסות אטריות דקות

2 ביצים

1 כוס מיץ לימון טרי

מלח לפי הטעם (אני שמה יותר מכף אבל טועמת כל הזמן)

ההכנה

התהליך מתחיל בצהרים המוקדמות של בערב יום כיפור (לפני הצום) שמים את העוף השלם בסיר גדול (ביום למחרת הוא יהפוך לסיר מרק גדול לכולם)

מעל העוף יוצקים את העגבניות המגורדות

מכסים את הסיר מדליקים אש נמוכה או טיפה בינוני , אבל ממש טיפה (שימו לב לא שמים כלום חוץ מעוף ועגבניות!!!! לא מים לא מלח לא כלום!!!! ) ומבשלים כמה שיותר זמן אני מבשלת איזה 4-5 שעות.

מה שקורה: בסיר מתמלאים הנוזלים מהעוף והעוף הופך רך ברמה ש"העצמות נמסות"

מכבים את האש ושמרים במקרר.

למחרת אני מפרקת את העצמות והעור מחזירה לסיר את כל הבשר מפורק וממלאה את הסיר במים כ2-3 ליטר (יש לי סיר גדול) מביאה לרתיחה מוסיפה מלח אחרי שהמרק רותח מוסיפה את האטריות ומבשלת כמה דקות לריכוך

בקערה טורפת את הביצים מוסיפה לימון ומוסיפה נוזלים מהמרק הרותח ואז מחזירה הכל לסיר ומערבבת טועמת מוסיפה עוד מלח עד שמגיע לטעם שאני אוהבת מבשלת עוד 5 דקות ומוכן.

מגישה עם פלפל שחור ופיתות קלויות עם זעתר

אבגולמונו מרק חמוץ עם איטריות של ממה שרה , מהמטבח היווני שלנו.
קאלדו קון וואבו אי לימון.
את המרק הזה אמא שלי ז"ל הייתה מכינה בצאת כיפור כולנו הינו מחכים בכיליון עיינים למרק המטורף הזה. כמובן ששוברים את הצום עם כל המתוקים וכוס תה או קפה עם חלב,
ואזזזז המרק, זה היה בדיוק הזמן הנדרש כדי שהמרק יהיה מוכן.
המרק הספציפי הזה הוא אחד מאותם מאכלים שמכינים רק פעם בשנה, ככה שהציפייה והחשק לאכול מימנו בתאווה ולחכות עד לשנה הבאה לאכול מימנו שוב זה מסוג הדברים שהופכים את האוכל למסורת, לבית, למשהו שמחכים מתגעגעים נזכרים ואוהבים.
אמא הייתה מכינה ליד גם פיתות מרוחות בשמן וזעתר וקולה אותן בתנור וכל אחד קיבל צלחת מרק מהבילה עם פיתה קלויה עם זעתר איזה שילוב אלוהי אין דברים כאלה בעולם.

המתכון:

1 עוף שלם טרי ונקי

2-3 עגבניות גדולות מגורדות על פומפייה

2 כוסות אטריות דקות

2 ביצים

1 כוס מיץ לימון טרי

מלח לפי הטעם (אני שמה יותר מכף אבל טועמת כל הזמן)

ההכנה

התהליך מתחיל בצהרים המוקדמות של בערב יום כיפור (לפני הצום) שמים את העוף השלם בסיר גדול (ביום למחרת הוא יהפוך לסיר מרק גדול לכולם)

מעל העוף יוצקים את העגבניות המגורדות

מכסים את הסיר מדליקים אש נמוכה או טיפה בינוני , אבל ממש טיפה (שימו לב לא שמים כלום חוץ מעוף ועגבניות!!!! לא מים לא מלח לא כלום!!!! ) ומבשלים כמה שיותר זמן אני מבשלת איזה 4-5 שעות.

מה שקורה: בסיר מתמלאים הנוזלים מהעוף והעוף הופך רך ברמה ש"העצמות נמסות"

מכבים את האש ושמרים במקרר.

למחרת אני מפרקת את העצמות והעור מחזירה לסיר את כל הבשר מפורק וממלאה את הסיר במים כ2-3 ליטר (יש לי סיר גדול) מביאה לרתיחה מוסיפה מלח אחרי שהמרק רותח מוסיפה את האטריות ומבשלת כמה דקות לריכוך

בקערה טורפת את הביצים מוסיפה לימון ומוסיפה נוזלים מהמרק הרותח ואז מחזירה הכל לסיר ומערבבת טועמת מוסיפה עוד מלח עד שמגיע לטעם שאני אוהבת מבשלת עוד 5 דקות ומוכן.

מגישה עם פלפל שחור ופיתות קלויות עם זעתר

עוד חלה, עוד שבוע עבר וכלום לא קרה ,
מלא דיבורים כמו חול ואין מה לאכול תרתי משמע, כמה סליחה צריך לבקש מכם , ויש בלבנו רק אופטמיות זעירה או תקווה קטנה שטרמפ נותן לנו, ואולי אולי העסק לא יתמסמס וסוף סוף יקרה המהלך וישיבו את כל החטופים הביתה ואנחנו ממשיכים להתפלל ואוליי יקרה כבר. כי הסיוט של חג סוכות ושמחת תורה בפתח. ודייי כבר.
השבוע הכנתי שוב חלה עגולה , השבוע ממש פשוטה .
אוהבת עיגול כי יש בו תקווה אולי סגירת .
ואוליי באמת נסגור מעגל באמת ונזכה לחגוג את שמחת תורה עם (השבויים )השבים. .
אמן שיבואו כבר בשרות טובות .

עוד חלה, עוד שבוע עבר וכלום לא קרה ,
מלא דיבורים כמו חול ואין מה לאכול תרתי משמע, כמה סליחה צריך לבקש מכם , ויש בלבנו רק אופטמיות זעירה או תקווה קטנה שטרמפ נותן לנו, ואולי אולי העסק לא יתמסמס וסוף סוף יקרה המהלך וישיבו את כל החטופים הביתה ואנחנו ממשיכים להתפלל ואוליי יקרה כבר. כי הסיוט של חג סוכות ושמחת תורה בפתח. ודייי כבר.
השבוע הכנתי שוב חלה עגולה , השבוע ממש פשוטה .
אוהבת עיגול כי יש בו תקווה אולי סגירת .
ואוליי באמת נסגור מעגל באמת ונזכה לחגוג את שמחת תורה עם (השבויים )השבים. .
אמן שיבואו כבר בשרות טובות .

הכי פשוט להיות פשוט!
שמעתם פעם על השמלה השחורה הקטנה שכל אישה צריכה שיהיה לה בארון?
כי שינויים קלים של האביזרים ובשנייה היא יכולה להיות אלגנטית ספורטיבית ליום או לערב בקיצור העוגה שלפנכם היא השמלה השחורה הקטנה של העוגות אותה עוגה בחושה פשוטה עם מרקם משגע יכולה בשנייה להפוך
עוגת תפוחים עם מרנג
אני מכינה אותה בכוונה בתבנית בקוטר גדול יחסית אני לא רוצה את עוגה גבוהה!

היתרון של המתכון : תוך שינויי קל ואפשר לוותר על המרנג וגם ועל התפוחים להרטיב בסירופ ולמרוח קצפת..
או להחליף את התפוחים בפרי אחר ולקבל עוגת פרי וטעימה ממש.
אפשר בעזרת כף לפזר ריבה ריבה / שוקולד למריחה, ישירות מעל הבצק ולשים מעל את המרנג ולאפות בקיצור הבנתם את הרעיון לשחק.

החומרים לעוגה
3 חלמונים (לארג')
150 גרם סוכר
125 גרם יוגורט
125 גרם חלב
100 גרם שמן
70 גרם שקדים טחונים דק/ או אגוזים
140 גרם קמח תופח

למרנג
3 חלבונים
150 גרם סוכר
קורט מלח
ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות

טורפים במטרפה חלמונים עם סוכר מוסיפים את כל הרטובים מערבבים היטב, מוסיפים את היבשים מערבבים לאיחוד, יוצקים לתבנית.
מסדרים פירות מעל
מקציפים חלבונים עם סוכר וקורט מלח לקצף יצב.
ומעל את הקצף ואופים הכל יחד
כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש

הכי פשוט להיות פשוט!
שמעתם פעם על השמלה השחורה הקטנה שכל אישה צריכה שיהיה לה בארון?
כי שינויים קלים של האביזרים ובשנייה היא יכולה להיות אלגנטית ספורטיבית ליום או לערב בקיצור העוגה שלפנכם היא השמלה השחורה הקטנה של העוגות אותה עוגה בחושה פשוטה עם מרקם משגע יכולה בשנייה להפוך
עוגת תפוחים עם מרנג
אני מכינה אותה בכוונה בתבנית בקוטר גדול יחסית אני לא רוצה את עוגה גבוהה!

היתרון של המתכון : תוך שינויי קל ואפשר לוותר על המרנג וגם ועל התפוחים להרטיב בסירופ ולמרוח קצפת..
או להחליף את התפוחים בפרי אחר ולקבל עוגת פרי וטעימה ממש.
אפשר בעזרת כף לפזר ריבה ריבה / שוקולד למריחה, ישירות מעל הבצק ולשים מעל את המרנג ולאפות בקיצור הבנתם את הרעיון לשחק.

החומרים לעוגה
3 חלמונים (לארג')
150 גרם סוכר
125 גרם יוגורט
125 גרם חלב
100 גרם שמן
70 גרם שקדים טחונים דק/ או אגוזים
140 גרם קמח תופח

למרנג
3 חלבונים
150 גרם סוכר
קורט מלח
ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות

טורפים במטרפה חלמונים עם סוכר מוסיפים את כל הרטובים מערבבים היטב, מוסיפים את היבשים מערבבים לאיחוד, יוצקים לתבנית.
מסדרים פירות מעל
מקציפים חלבונים עם סוכר וקורט מלח לקצף יצב.
ומעל את הקצף ואופים הכל יחד
כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש

עוד חלה, עוד שבוע עבר, כלום לא קרה.
השבוע היו אצלי המון חלות, לערב החג ליום שלמחרת .
היום היתי צריכה להכריח את עצמי להכין חלה, אין מי שיאכל אותה היום, מי שצריך יהיה לאכול אותה זו אני (ואני לא כל כך צריכה בינינו),
בכל אופן הבטחתי לעצמי שכל עוד אוכל אכין חלה כל שישי לכבודם של החטופים והשבויים ואקדיש אותם להם אם בתפילה ואם בבקשה ותחינה שיחזירו אותם ועד שאחרון החטופים לא ישוב הביתה אני לא אפסיק להכין חלה כל שישי.
את החלה המבולבלת הזו שוב מקדישה לכל החטופים שיושבים שם בתוך המנהרות ללא שום תנאים בודדים שהפכו לעור ועצמות בתפילה שישובו אלינו במהרה.
לתשובה לשאלה למה החלה מבולבלת היום השתמשתי בקמח של חברה אחרת מהרגיל והתוצאה ממש מאכזבת. סיבה נוספת היה לי בראש עיצוב אחר ותוך כדי קליעה שמתי לב שעברתי למשהו אחר ולא התחשק לי לפרום אותה ולהתחיל מההתחלה דבר שקורה לי לפעמים, הפעם החלטתי שהעיצוב יפה עם הטעות וככה תשאר..
רוצים הצייילללווו רוצים דיייי
רוצים לשמוע כבר בשורות טובות
אמן אמן אמן שיחזירו את כולם הביתה.

עוד חלה, עוד שבוע עבר, כלום לא קרה.
השבוע היו אצלי המון חלות, לערב החג ליום שלמחרת .
היום היתי צריכה להכריח את עצמי להכין חלה, אין מי שיאכל אותה היום, מי שצריך יהיה לאכול אותה זו אני (ואני לא כל כך צריכה בינינו),
בכל אופן הבטחתי לעצמי שכל עוד אוכל אכין חלה כל שישי לכבודם של החטופים והשבויים ואקדיש אותם להם אם בתפילה ואם בבקשה ותחינה שיחזירו אותם ועד שאחרון החטופים לא ישוב הביתה אני לא אפסיק להכין חלה כל שישי.
את החלה המבולבלת הזו שוב מקדישה לכל החטופים שיושבים שם בתוך המנהרות ללא שום תנאים בודדים שהפכו לעור ועצמות בתפילה שישובו אלינו במהרה.
לתשובה לשאלה למה החלה מבולבלת היום השתמשתי בקמח של חברה אחרת מהרגיל והתוצאה ממש מאכזבת. סיבה נוספת היה לי בראש עיצוב אחר ותוך כדי קליעה שמתי לב שעברתי למשהו אחר ולא התחשק לי לפרום אותה ולהתחיל מההתחלה דבר שקורה לי לפעמים, הפעם החלטתי שהעיצוב יפה עם הטעות וככה תשאר..
רוצים הצייילללווו רוצים דיייי
רוצים לשמוע כבר בשורות טובות
אמן אמן אמן שיחזירו את כולם הביתה.

עוד חלה מתוקה, הוספתי פנימה לתערובת עוד כף מלאה בדבש ובקשתי שאמן ואמן שהשנה שתבוא תיהיה הרבה יותר טובה שהחיים יהיו פשוטים ולא מורכבים ומסובכים
הכנתי חלה שכולה קשרים, האמת אפשר לעשות אותו הדבר מלחמניות קשר שמניחים אחת ליד השנייה אבל אני זאת אני אז אני "משחקת" עם הבצק קושרת קשרים ומבקשת בקשות ממש פשוטות ולא מסובכות, כמו אחת לדוגמה
שהחטופים ישובו למישפחות שאמן אמן ואמן
תבוא שנה טובה.

עוד חלה מתוקה, הוספתי פנימה לתערובת עוד כף מלאה בדבש ובקשתי שאמן ואמ�ן שהשנה שתבוא תיהיה הרבה יותר טובה שהחיים יהיו פשוטים ולא מורכבים ומסובכים
הכנתי חלה שכולה קשרים, האמת אפשר לעשות אותו הדבר מלחמניות קשר שמניחים אחת ליד השנייה אבל אני זאת אני אז אני "משחקת" עם הבצק קושרת קשרים ומבקשת בקשות ממש פשוטות ולא מסובכות, כמו אחת לדוגמה
שהחטופים ישובו למישפחות שאמן אמן ואמן
תבוא שנה טובה.

זה הכי הכי תפוח בדבש, תאמינו לי
זה הדבר הכי קל מהיר פשוט יפה וואו שתכינו
ואם עד עכשיו לא הכנתם ואתם צריכים אל תחשבו פעמים אתם תודו לי, קומו בלי להתעצל חוץ מהתפוחים שאותם חיבים וצריך אולי לקנות כל היתר בטוח יש את בבית ואם יש לכם תפוחים אז זה הדבר וההגשה הצגה בפני עצמה תזרזפו דבש ותניחו כדור גלידה ליד פשוט כולם יתעלפו

פרח התפוח, עוגת תפוחים במראה שושנה
תבנית עגולה קוטר 26
6-8 תפוחי עץ (אפשר אדומים עם הקליפה)
150-200 גרם (3/4-1 כוס) סוכר, לפי הטעם
4 ביצים שלמות
50 גרם חמאה מומסת
240 מל (1 כוס) חלב
1 כפית וניל
140 גרם (1 כוס) קמח רגיל
10 גרם (1 שקית) אבקת אפיה
קורט מלח
מעט סוכר לפיזור
להגשה
אבקת סוכר
דבש וגלידה אופציונלי
ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות ושמנים תבנית

מסירים את הליבה של התפוחים ופורסים לפרוסות בעובי2 מל (עגולים) רצויי עם מנדולינה, חוצים את העיגולים לחצי.

מכינים את הבלילה: טורפים בקערה ביצים עם סוכר מוסיפים חמאה חלב וניל תוך כדי עירבוב.
מערבבים קמח עם מלח ואבקת אפייה, מוסיפים לתערובת החלב והביצים תוך כדי עירבב עד לקבלת מסה חלקה ואחידה.

מסדרים את התפוחים בתבנית כמו רעפים כשמתחילים להצמיד את הפרוסות לדופן התבנית ומתקדמים למרכז, משתדלים שהסידור יהיה צפוף אך לא צפוף מידיי.

יוצקים את הבלילה מעל התפוחים לאט לאט, וזאת על מנת לתת לבלילה לחלחל ולחדור בן פרוסות התפוחים מבלי שיזוזו ממקומם, מפזרים מעל מעט סוכר כמו שמפזרים מלח.

אופים כ40 דקות או עד למבחן הקיסם, מקררים מעט פורסים ומגישים.

*ניתן לאפות מראש לחמם ולהגיש עם גלידה וסירופ.

לשמור בקרור ולהגיש בטמפרטורת החדר עם אבקת סוכר

זה הכי הכי תפוח בדבש, תאמינו לי
זה הדבר הכי קל מהיר פשוט יפה וואו שתכינו
ואם עד עכשיו לא הכנתם ואתם צריכים אל תחשבו פעמים אתם תודו לי, קומו בלי להתעצל חוץ מהתפוחים שאותם חיבים וצריך אולי לקנות כל היתר בטוח יש את בבית ואם יש לכם תפוחים אז זה הדבר וההגשה הצגה בפני עצמה תזרזפו דבש ותניחו כדור גלידה ליד פשוט כולם יתעלפו

פרח התפוח, עוגת תפוחים במראה שושנה
תבנית עגולה קוטר 26
6-8 תפוחי עץ (אפשר אדומים עם הקליפה)
150-200 גרם (3/4-1 כוס) סוכר, לפי הטעם
4 ביצים שלמות
50 גרם חמאה מומסת
240 מל (1 כוס) חלב
1 כפית וניל
140 גרם (1 כוס) קמח רגיל
10 גרם (1 שקית) אבקת אפיה
קורט מלח
מעט סוכר לפיזור
להגשה
אבקת סוכר
דבש וגלידה אופציונלי
ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות ושמנים תבנית

מסירים את הליבה של התפוחים ופורסים לפרוסות בעובי2 מל (עגולים) רצויי עם מנדולינה, חוצים את העיגולים לחצי.

מכינים את הבלילה: טורפים בקערה ביצים עם סוכר מוסיפים חמאה חלב וניל תוך כדי עירבוב.
מערבבים קמח עם מלח ואבקת אפייה, מוסיפים לתערובת החלב והביצים תוך כדי עירבב עד לקבלת מסה חלקה ואחידה.

מסדרים את התפוחים בתבנית כמו רעפים כשמתחילים להצמיד את הפרוסות לדופן התבנית ומתקדמים למרכז, משתדלים שהסידור יהיה צפוף אך לא צפוף מידיי.

יוצקים את הבלילה מעל התפוחים לאט לאט, וזאת על מנת לתת לבלילה לחלחל ולחדור בן פרוסות התפוחים מבלי שיזוזו ממקומם, מפזרים מעל מעט סוכר כמו שמפזרים מלח.

אופים כ40 דקות או עד למבחן הקיסם, מקררים מעט פורסים ומגישים.

*ניתן לאפות מראש לחמם ולהגיש עם גלידה וסירופ.

לשמור בקרור ולהגיש בטמפרטורת החדר עם אבקת סוכר

עוד חלה עגולה, שבוע רודף שבוע כלום לא קורה
עוד שנייה מתחילה עוד שנה חדשה, המשפחות מחכות ליקירים שלהם שנמקים שם במעמקים ברעב במחלות בצער בדכאון אנחנו לא שוכחים אותם, הלב שלנו איתם ועם המשפחות מחכים לכם שתחזרו, שהטירלולל, יגמר, שהקו התלול לכיוון מטה יעצר, דייי אין לנו כח, התחושה הנוראית שבאוויר כמה עוד אפשר ירגע, ואולי באמת נוכל להתחיל לנשום ולהתחיל להשתקם ואמן לשמוע כבר בשורות
טובות באמת.
החלה העגולה עם טוויסט קטן צמה פשוטה שאני מסובבת על צידה ותומכת עם רינג וכך נוצר עיצוב שנראה שונה מצמה רגילה ויש גם מקום באמצע לתפוח בדבש
אמן שתבוא שנה הרבה יותר טובה.

עוד חלה עגולה, שבוע רודף שבוע כלום לא קורה
עוד שנייה מתחילה עוד שנה חדשה, המשפחות מחכות ליקירים שלהם שנמקים שם במעמקים ברעב במחלות בצער בדכאון אנחנו לא שוכחים אותם, הלב שלנו איתם ועם המשפחות מחכים לכם שתחזרו, שהטירלולל, יגמר, שהקו התלול לכיוון מטה יעצר, דייי אין לנו כח, התחושה הנוראית שבאוויר כמה עוד אפשר ירגע, ואולי באמת נוכל להתחיל לנשום ולהתחיל להשתקם ואמן לשמוע כבר בשורות
טובות באמת.
החלה העגולה עם טוויסט קטן צמה פשוטה שאני מסובבת על צידה ותומכת עם רינג וכך נוצר עיצוב שנראה שונה מצמה רגילה ויש גם מקום באמצע לתפוח בדבש
אמן שתבוא שנה הרבה יותר טובה.

קבלו עוד מתכון שהכנו ניצן ואני לחג
חוץ מהעובדה שאנחנו לא מפסיקות לצחוק ולדבר נוצרות תוך כדי עוגות .

טארט טאטן אגסים
מגישים עם גלידה ודבש.

טארט טאטן אגסים
החומרים לבצק
(משתמשים בחצי כמות הבצק)
60 גרם סוכר
200 גרם חמאה
300 גרם קמח
1 חלבון
לקרמל
1 כוס סוכר
25 -30 גרם חמאה קרה
קורט מלח
לאגסים
6-8 אגסים קלופים חצויים ונקיים מליבה
להגשה
גלידה
דבש
שקדים

מחממים תנור ל180 מעלות
מכינים בצק: במעבד מזון מעבדים יבשים עם חמאה, לפירורים דקים, מוסיפים חלבון מעבדים בפולסים עד לקבלת פירורים גדולים ולחים, משטחים שכבה אחידה של פירורים על התבנית, מהדקים קלות (לא חיבים לדחוס)מקפיאים כ -10 דקות.

מכינים קרמל : ממיסים את הסוכר לקרמל מסרים מהאש מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהחמאה נטמעת

יוצקים מיד לכלי בו אופים את הטרט מקררים מעט .
מניחים את חצאי האגסים מעל הקרמל
מרדדים את הבצק לעיגול ומכסים את האגסים

אופים כ25-30 דקות או עד שהבצק מזהיב היטב
מוציאים מהתנור מקררים מעט והופכים
מגישים עם גלידה שקדים ומעט דבש.
הערות
ניתן להשתמש בבצקים קנויים עלים או פריך מתוק קנוי מקצר את התהליך למינימון

קבלו עוד מתכון שהכנו ניצן ואני לחג
חוץ מהעובדה שאנחנו לא מפסיקות לצחוק ולדבר נוצרות תוך כדי עוגות .

טארט טאטן אגסים
מגישים עם גלידה ודבש.

טארט טאטן אגסים
החומרים לבצק
(משתמשים בחצי כמות הבצק)
60 גרם סוכר
200 גרם חמאה
300 גרם קמח
1 חלבון
לקרמל
1 כוס סוכר
25 -30 גרם חמאה קרה
קורט מלח
לאגסים
6-8 אגסים קלופים חצויים ונקיים מליבה
להגשה
גלידה
דבש
שקדים

מחממים תנור ל180 מעלות
מכינים בצק: במעבד מזון מעבדים יבשים עם חמאה, לפירורים דקים, מוסיפים חלבון מעבדים בפולסים עד לקבלת פירורים גדולים ולחים, משטחים שכבה אחידה של פירורים על התבנית, מהדקים קלות (לא חיבים לדחוס)מקפיאים כ -10 דקות.

מכינים קרמל : ממיסים את הסוכר לקרמל מסרים מהאש מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהחמאה נטמעת

יוצקים מיד לכלי בו אופים את הטרט מקררים מעט .
מניחים את חצאי האגסים מעל הקרמל
מרדדים את הבצק לעיגול ומכסים את האגסים

אופים כ25-30 דקות או עד שהבצק מזהיב היטב
מוציאים מהתנור מקררים מעט והופכים
מגישים עם גלידה שקדים ומעט דבש.
הערות
ניתן להשתמש בבצקים קנויים עלים או פריך מתוק קנוי מקצר את התהליך למינימון

טוב תקשיבו טוב טוב !
זה טארט דבש מדהים עם אגוזי לו ופטל.
טארט מהסרטים, טעים בטרופ , חד משמעית וואוו.
ככה זה כשניצן ואני מחליטות להפגש ולאפות
דסקסנו קצת בטלפון לפני הפגישה כדי לתכנן בערך מה לעשות כשניפגש, אמרתי אני רוצה טארט עם דבש היא אמרה אולי עם שקדים בקשתי אם אפשר להחליף לאגוזים ומכאן הכל פשוט זרם וקרה מעצמו .
לא להאמין שהטארט המדהים הזה לא רק יפה אלה טעים בטירוף ובתכלס לא קשה להכין.
מתחשק לכם " לא עוד עוגת דבש" ?
רוצים משהו מיוחד וחגיגי יפה וטעים
זה זה וזה וואו.
בדיוק מתאים לשנה טובה ומתוקה
ואמן שהשנה הזו שתבוא תיהיה הרבה יותר טובה
מזו שניגמרת
ואמן שכל החטופים ישובו ויהיה לנו שנה טובה.
טארט דבש אגוזי לוז ופטל

תבנית מלבנית 11*35/ או קוטר24

בצק:

25 גרם אגוזי לוז/ שקדים, קלויים קלות וטחונים דק/

175 גרם (11/4 כוסות) קמח

50 גרם (1/4 כוס+ כף)אבקת סוכר

5 גרם מלח

100 גרם חמאה

1 חלבון

למריחה

1/2 כוס ריבת פירות יער

מלית דבש ברס

3 ביצים

100 גרם (1/2כוס) סוכר לבן /דמררה

2 כפות דבש

120 גרם (1/2 כוס) שמנת מתוקה

70 גרם (1/2 כוס) קמח

35 גרם (1/4 כוס) שקדים טחונים

100 גרם ברס (או אגוזי לוז גרוסים)

150 גרם אגוזי לוז קלויים וקצוצים גס

פטל אדום טרי אופציונלי

מחממים תנור ל180 מעלות

מכינים בצק: במעבד מזון מעבדים יבשים עם חמאה, לפירורים דקים, מוסיפים חלבון מעבדים בפולסים עד לקבלת פירורים גדולים ולחים, משטחים שכבה אחידה של פירורים על התבנית, מהדקים קלות (לא חיבים לדחוס)מקפיאים כ -10 דקות, אופים כ-15 דקות, מורחים ריבה על הבצק בעזרת כפית.

מכינים את המלית: בקערה בינונית, טורפים עם מטרפה ביצים, סוכר, דבש, שמנת מתוקה, מוסיפים קמח, שקדים וברס ומערבבים לתערובת אחידה, יוצקים על הבצק,(זה בסדר אם חם) מפזרים מעל את אגוזי הלוז הגרוסים גס! ואת הפטל.

אופים עד שמתייצב, כ-35 דקות ומזהיב, (במידת הצורך טיפה יותר) מצננים היטב! מגישים קר או בטמפ החדר.

*ניתן להחליף את הברס באגוזי לוז קצוצים

טוב תקשיבו טוב טוב !
זה טארט דבש מדהים עם אגוזי לו ופטל.
טארט מהסרטים, טעים בטרופ , חד משמעית וואוו.
ככה זה כשניצן ואני מחליטות להפגש ולאפות
דסקסנו קצת בטלפון לפני הפגישה כדי לתכנן בערך מה לעשות כשניפגש, אמרתי אני רוצה טארט עם דבש היא אמרה אולי עם שקדים בקשתי אם אפשר להחליף לאגוזים ומכאן הכל פשוט זרם וקרה מעצמו .
לא להאמין שהטארט המדהים הזה לא רק יפה אלה טעים בטירוף ובתכלס לא קשה להכין.
מתחשק לכם " לא עוד עוגת דבש" ?
רוצים משהו מיוחד וחגיגי יפה וטעים
זה זה וזה וואו.
בדיוק מתאים לשנה טובה ומתוקה
ואמן שהשנה הזו שתבוא תיהיה הרבה יותר טובה
מזו שניגמרת
ואמן שכל החטופים ישובו ויהיה לנו שנה טובה.
טארט דבש אגוזי לוז ופטל

תבנית מלבנית 11*35/ או קוטר24

בצק:

25 גרם אגוזי לוז/ שקדים, קלויים קלות וטחונים דק/

175 גרם (11/4 כוסות) קמח

50 גרם (1/4 כוס+ כף)אבקת סוכר

5 גרם מלח

100 גרם חמאה

1 חלבון

למריחה

1/2 כוס ריבת פירות יער

מלית דבש ברס

3 ביצים

100 גרם (1/2כוס) סוכר לבן /דמררה

2 כפות דבש

120 גרם (1/2 כוס) שמנת מתוקה

70 גרם (1/2 כוס) קמח

35 גרם (1/4 כוס) שקדים טחונים

100 גרם ברס (או אגוזי לוז גרוסים)

150 גרם אגוזי לוז קלויים וקצוצים גס

פטל אדום טרי אופציונלי

מחממים תנור ל180 מעלות

מכינים בצק: במעבד מזון מעבדים יבשים עם חמאה, לפירורים דקים, מוסיפים חלבון מעבדים בפולסים עד לקבלת פירורים גדולים ולחים, משטחים שכבה אחידה של פירורים על התבנית, מהדקים קלות (לא חיבים לדחוס)מקפיאים כ -10 דקות, אופים כ-15 דקות, מורחים ריבה על הבצק בעזרת כפית.

מכינים את המלית: בקערה בינונית, טורפים עם מטרפה ביצים, סוכר, דבש, שמנת מתוקה, מוסיפים קמח, שקדים וברס ומערבבים לתערובת אחידה, יוצקים על הבצק,(זה בסדר אם חם) מפזרים מעל את אגוזי הלוז הגרוסים גס! ואת הפטל.

אופים עד שמתייצב, כ-35 דקות ומזהיב, (במידת הצורך טיפה יותר) מצננים היטב! מגישים קר או בטמפ החדר.

*ניתן להחליף את הברס באגוזי לוז קצוצים

חלה
עוד שבוע עבר, כלום לא קרה, יש תחושה שעושים הכל כדי לעבוד על נוטרל, בינתיים נהרגים חילים משפחות מתרסקות ,
אנחנו לא שוכחים אותם, עוד ראש שנה מתקרב
בלעדיהם, המשפחות גמורות, התחושה באוויר נוראית, מי יודע מי בחיים ואם ואייך הם יחזרו בכלל , תפילות גדולות שהשנה שתבוא תיהיה טובה יותר מהשנה שעברה, אמן ואמן.
השבוע חלה עגולה פשוטה וקלה, עם הרבה תקווה.
נהוג לאפות חלה עגולה בראש השנה, יש משהו בעיגול מסמל אחדות, חיבור, זרימה המשכיות שיתוף הרבה מילים טובות ויפות
מתפללת שיחזירו את כל החטופים החיים
הביתה עם המון בשורות טובות
אמן ואמן

חלה
עוד שבוע עבר, כלום לא קרה, יש תחושה שעושים הכל כדי לעבוד על נוטרל, בינתיים נהרגים חילים משפחות מתרסקות ,
אנחנו לא שוכחים אותם, עוד ראש שנה מתקרב
בלעדיהם, המשפחות גמורות, התחושה באוויר נוראית, מי יודע מי בחיים ואם ואייך הם יחזרו בכלל , תפילות גדולות שהשנה שתבוא תיהיה טובה יותר מהשנה שעברה, אמן ואמן.
השבוע חלה עגולה פשוטה וקלה, עם הרבה תקווה.
נהוג לאפות חלה עגולה בראש השנה, יש משהו בעיגול מסמל אחדות, חיבור, זרימה המשכיות שיתוף הרבה מילים טובות ויפות
מתפללת שיחזירו את כל החטופים החיים
הביתה עם המון בשורות טובות
אמן ואמן

מתחילת הקיץ ועד שמתחילים הגשמים
אז מתחילים המרקים החמים!
אצלנו יש כל שבוע קופסא מלאה בטרטור!
שעתו היפה של האיש הבולגרי שלי, ולא זה לא צ'זיקי ולא כל מיני שמות אחרים,
זה מה קוראים אותו טרטור בולגרי אסלי.
אייך מכינים
18 מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות
1 צרור שמיר קצוץ
1 מיכל גדול ( ליטר) יוגורט 6% ומעלה
6 שיני שום גדולות כתושות
1 שמנת מתוקה ( תוספת שלי לא של הבולגרים)
מלח
מים קרים/קוביות קרח לפי הצורך
לדילול התערובת לפי הטעם
מערבבים הכל יחד מעבירים לקופסא למקרר ואוכלים ליד כל דבר!!!

מתחילת הקיץ ועד שמתחילים הגשמים
אז מתחילים המרקים החמים!
אצלנו יש כל שבוע קופסא מלאה בטרטור!
שעתו היפה של האיש הבולגרי שלי, ולא זה לא צ'זיקי ולא כל מיני שמות אחרים,
זה מה קוראים אותו טרטור בולגרי אסלי.
אייך מכינים
18 מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות
1 צרור שמיר קצוץ
1 מיכל גדול ( ליטר) יוגורט 6% ומעלה
6 שיני שום גדולות כתושות
1 שמנת מתוקה ( תוספת שלי לא של הבולגרים)
מלח
מים קרים/קוביות קרח לפי הצורך
לדילול התערובת לפי הטעם
מערבבים הכל יחד מעבירים לקופסא למקרר ואוכלים ליד כל דבר!!!

חלה
חלה שעשוייה מחוליות חוליות שיוצרות חלה שלמה, ויפיפיה.
כן , עוד שבוע עבר ואצלי
אותו ריטואל קמה בבוקר מוקדם דבר ראשון רצה ישר למיקסר מכינה בצק, מתפללת, מבקשת שהסיוט האין סופי הזה יגיע לקיצו, שואלת את עצמי כמה שנים ( רגע של שבירה שלי כנראה, ברור לי ש המערכת כאילו מהטלת בנו) עוד אצטרך להכין חלות כל שישי כי הבטחתי לעצמי להכין כל שבוע חלות עם תפילה גדולה עד שאחרון החטופים ישוב הביתה, באמת עוד כמה זמן???.
אז נכון אני משתדלת להיות יצירתית כל שבוע ולשחק עם הבצק שאני אוהבת כל כך אבל הלב לא שקט, המוח לא נח, העצב גדל, האכזבה דוחקת את האופטמיות.
המחשבה על הסבל והעינויים וההרעבה על מלחמה על כל פרוסת לחם יבשה ועלובה
ועל המשפחות ומה שעובר עליהם כבר שנתיים פשוט קשה מנשוא.
לא שאני מתכוונת להפסיק להכין חלות, ביום שאחרי.
המחשבות או יותר נכון זה חלום על היום שאחרי שהם יחזרו כולם הביתה! המחוייבות שלי זו שלקחתי על עצמי תסתיים וברור לי שהתחושה תיהיה אחרת.
אמן שיקרה נס, אמן שיבואו בשורות טובות
אמן שהסיוט הזה יסתיים.

חלה
חלה שעשוייה מחוליות חוליות שיוצרות חלה שלמה, ויפיפיה.
כן , עוד שבוע עבר ואצלי
אותו ריטואל קמה בבוקר מוקדם דבר ראשון רצה ישר למיקסר מכינה בצק, מתפללת, מבקשת שהסיוט האין סופי הזה יגיע לקיצו, שואלת את עצמי כמה שנים ( רגע של שבירה שלי כנראה, ברור לי ש המערכת כאילו מהטלת בנו) עוד אצטרך להכין חלות כל שישי כי הבטחתי לעצמי להכין כל שבוע חלות עם תפילה גדולה עד שאחרון החטופים ישוב הביתה, באמת עוד כמה זמן???.
אז נכון אני משתדלת להיות יצירתית כל שבוע ולשחק עם הבצק שאני אוהבת כל כך אבל הלב לא שקט, המוח לא נח, העצב גדל, האכזבה דוחקת את האופטמיות.
המחשבה על הסבל והעינויים וההרעבה על מלחמה על כל פרוסת לחם יבשה ועלובה
ועל המשפחות ומה שעובר עליהם כבר שנתיים פשוט קשה מנשוא.
לא שאני מתכוונת להפסיק להכין חלות, ביום שאחרי.
המחשבות או יותר נכון זה חלום על היום שאחרי שהם יחזרו כולם הביתה! המחוייבות שלי זו שלקחתי על עצמי תסתיים וברור לי שהתחושה תיהיה אחרת.
אמן שיקרה נס, אמן שיבואו בשורות טובות
אמן שהסיוט הזה יסתיים.

יצירתיות היא מילת מפתח לדעתי במטבח וגם בקונדטוריה, למרות שתמיד מספרים שבקונדטורייה צריך להיות יותר מדוייק (זה נכון אבל לא ב100%).
גם בקונדטורייה יש הרבה מקום ליצירתיות
וכך יוצא שאני ובצק שמרים בודקים כל פעם מחדש לאן עוד אפשר להגיע מה עוד אפשר להכין וליצור וכל פעם מחדש זה כייפי וטעים. הפעם פרח תפוח עץ
רצועות בצק שמרים (כרגיל שאריות של בצק חלה הכי פשוט שאין בו כמעט שומן וגם לא הרבה סוכר הופך עם קצת חמאה ותוספת של ממרח ביגלה מלוח ובסוף סירופ סוכר לעוגה יפה טעימה ומשגעת.
העיקרון לרדד רצועות בצק דקות ברוחב ל5 ס"מ למרוח לכל האורך ממרח כל שהוא אני השתמשתי בביגלה מלוח ואז הנחתי מעל בצורת רעפים תפוחי עץ, פינק לידי עם הקליפה, פרוסים דק הכי שיכולתי, ומעל התפוחים שהונחו על מימרח הביגלה קיפלתי את מחצית הבצק שנותרה, כך שנוצרה רצועה ברוחב 2.5 ס"מ ואותה שיבללתי לשבלול גדול הנחתי רינג טיפה גדול מהשבלול ואת שארית התפוחים הנחתי מסביב.
המסתי 30-40 גרם חמאה וטיפטפתי בנדיבות מעל התפוחים פיזרתי סוכר כדי שיהיה יותר מתוק (זוכרים אין בבצק כמעט סוכר).
התפחתי ואפיתי ב180 מעלות כ25-30 דקות וכשיצא חם מהתנור יצקתי בנדיבות סירופ סוכר כשהתקרר פיזרתי עוד טיפה אבקת סוכר שיהיה ולא יחסר.
יצירתיות היא שם המשחק הפעם.

יצירתיות היא מילת מפתח לדעתי במטבח וגם בקונדטוריה, למרות שתמיד מספרים שבקונדטורייה צריך להיות יותר מדוייק (זה נכון אבל לא ב100%).
גם בקונדטורייה יש הרבה מקום ליצירתיות
וכך יוצא שאני ובצק שמרים בודקים כל פעם מחדש לאן עוד אפשר להגיע מה עוד אפשר להכין וליצור וכל פעם מחדש זה כייפי וטעים. הפעם פרח תפוח עץ
רצועות בצק שמרים (כרגיל שאריות של בצק חלה הכי פשוט שאין בו כמעט שומן וגם לא הרבה סוכר הופך עם קצת חמאה ותוספת של ממרח ביגלה מלוח ובסוף סירופ סוכר לעוגה יפה טעימה ומשגעת.
העיקרון לרדד רצועות בצק דקות ברוחב ל5 ס"מ למרוח לכל האורך ממרח כל שהוא אני השתמשתי בביגלה מלוח ואז הנחתי מעל בצורת רעפים תפוחי עץ, פינק לידי עם הקליפה, פרוסים דק הכי שיכולתי, ומעל התפוחים שהונחו על מימרח הביגלה קיפלתי את מחצית הבצק שנותרה, כך שנוצרה רצועה ברוחב 2.5 ס"מ ואותה שיבללתי לשבלול גדול הנחתי רינג טיפה גדול מהשבלול ואת שארית התפוחים הנחתי מסביב.
המסתי 30-40 גרם חמאה וטיפטפתי בנדיבות מעל התפוחים פיזרתי סוכר כדי שיהיה יותר מתוק (זוכרים אין בבצק כמעט סוכר).
התפחתי ואפיתי ב180 מעלות כ25-30 דקות וכשיצא חם מהתנור יצקתי בנדיבות סירופ סוכר כשהתקרר פיזרתי עוד טיפה אבקת סוכר שיהיה ולא יחסר.
יצירתיות היא שם המשחק הפעם.

חלה
עוד שבוע עבר, עוד שבוע של דיבורים כמו חול ואין מה לאכול ( לחטופים שיושבים שם בגהנום בטוח אין מה לאכול).
יום שישי חצי אוטומת, שואלים למה לא אוטומט מלא? כי בסתר ליבי רוצה שיקרה כבר משהו טוב, כדי שאוכל להגיד לעצמי השישי הזה אני לא מכינה חלה, כי את המחויבות שלקחתי על עצמי להכין כל שבוע חלה , כבר נגמרה הם כולם כאן בבית, חזרו מהגהנום, זה נראה כמו חלום.
ועד אז ממשיכה להכין בצק לחלה בכל שישי בבוקר חצי אוטומט ולהקדיש אותה לשבויים ולחטופים שם, להתפלל למענם שישרדו, שיחזרו הביתה ושהסיוט שלהם יסתיים ואולי השנה החדשה שתבוא תיהיה טובה?
אמן שיבואו בשורות כבר טובות .

חלה
עוד שבוע עבר, עוד שבוע של דיבורים כמו חול ואין מה לאכול ( לחטופים שיושבים שם בגהנום בטוח אין מה לאכול).
יום שישי חצי אוטומת, שואלים למה לא אוטומט מלא? כי בסתר ליבי רוצה שיקרה כבר משהו טוב, כדי שאוכל להגיד לעצמי השישי הזה אני לא מכינה חלה, כי את המחויבות שלקחתי על עצמי להכין כל שבוע חלה , כבר נגמרה הם כולם כאן בבית, חזרו מהגהנום, זה נראה כמו חלום.
ועד אז ממשיכה להכין בצק לחלה בכל שישי בבוקר חצי אוטומט ולהקדיש אותה לשבויים ולחטופים שם, להתפלל למענם שישרדו, שיחזרו הביתה ושהסיוט שלהם יסתיים ואולי השנה החדשה שתבוא תיהיה טובה?
אמן שיבואו בשורות כבר טובות .

חלה
חלה עגולה, בגדול אוהבת חלות ועוגות עגולות, כנראה המראה של עיגול יש בו משהו שתמיד מנחם ומשמח אותי אין לי הסבר.
והנה שוב יום שישי למרות הכל יורדת בבוקר מהמיטה כמעט באוטומת ישר מכינה בצק של חלה מתפללת מתחננת ומבקשת.
עדין לא חזר אף חטוף וכי המצב כל כך קשה ולא מעודד, וכנראה כפי שאמר דונאלד טראמפ" שיכול להיות שמתוך אלה שעוד היתה תקווה שהם בחיים, יכול להיום שהם לא ( מאמינה שהוא יודע דברים שאנחנו לא) שלא לדבר על הממשלה שלא מעניין אותם דבר חוץ מעצמם, היתי רוצה לראות אותם אייך הם היו מתנהגים אם הילדים או בני המשפחה שלהם היו שם במצב של מוזלמן שם.
מתי הסיוט הזה יגמר, דייייי, גמרו אותנו כבר.
אמן אמן שיקרה כבר משהו ויבואו בשור�ות טובות.

חלה
חלה עגולה, בגדול אוהבת חלות ועוגות עגולות, כנראה המראה של עיגול יש בו משהו שתמיד מנחם ומשמח אותי אין לי הסבר.
והנה שוב יום שישי למרות הכל יורדת בבוקר מהמיטה כמעט באוטומת ישר מכינה בצק של חלה מתפללת מתחננת ומבקשת.
עדין לא חזר אף חטוף וכי המצב כל כך קשה ולא מעודד, וכנראה כפי שאמר דונאלד טראמפ" שיכול להיות שמתוך אלה שעוד היתה תקווה שהם בחיים, יכול להיום שהם לא ( מאמינה שהוא יודע דברים שאנחנו לא) שלא לדבר על הממשלה שלא מעניין אותם דבר חוץ מעצמם, היתי רוצה לראות אותם אייך הם היו מתנהגים אם הילדים או בני המשפחה שלהם היו שם במצב של מוזלמן שם.
מתי הסיוט הזה יגמר, דייייי, גמרו אותנו כבר.
אמן אמן שיקרה כבר משהו ויבואו בשורות טובות.

האפרסקים זה הדבר העכשוי אצלי , רואה קונה לא מתאפקת והיידה:
הכנתי גירסה קלה ופשוטה של קרוסטטה (מעין עוגת ספוג),כדי שיהיה לי היכן להניח את האפרסקים המקורמלים שלי.
אם אין לכם פטיסייר, קרם של שמנת מתוקה עם אינסטנט וניל יעשה אחלה עבודה.
כמובן שניתן לקנות קרם פטיסייר מוכן.

קרוסטטה אפרסקים מקורמלים ופטיסייר

לתבנית בקוטר 22 סמ- 24 סמ
2 ביצים שלמות
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
80 גרם (1/3 כוס) שמן רגיל
60 גרם (1/4 כוס) חלב
150 גרם (1 כוס מלאה) קמח רגיל
10 גרם אבקת אפיה
קורט מלח
גרדה מלימון

לאפרסקים
6-8 אפרסקים מחולקים לרבעים
3-4 כפות סוכר
1 מיכל קרם פטיסייר מוכן (אפשר להכין לבד)
לקצפת
1 שמנת מתוקה
1 כף אינסטנט פודינג וניל
1 כף סוכר

סירופ להרטבה
1 כוס מים רותחים
2 כפות מלאות סוכר
3 כפות ליקר או ברנדי שאוהבים

ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים את התבנית

שמים בקערה בינונית טורפים : ביצים, סוכר, שמן וחלב לתערובת אחידה שנראת כמו מיונז

מערבבים את הקמח עם אבקת אפיה וגרדת לימון מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים בפעמים או שלוש לקבלת תערובת אחידה יוצקים לתבנית ואופים כ- 20 דקות להזהבה , מקררים מעט.

בינתיים מערבבים את חומרי הסירופ וממיסים את הסוכר ומקררים מעט מרטיבים את העוגה ומקררים.

מניחים את האפרסקים על תבנית מפזרים מעל סוכר וצולים לחריכה קלה מוציאים מקררים.

מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט וסוכר לקרם יציב .

(אם אין קרם פטיסייר אפשר להכין קרם קלאסי של 2 שמנת וחבילה אינסטנט פודינג וניל ואז מחלקים את הקרם ל2 חצי למעלה וחצי למטה)

מרכיבים את העוגה:

מורחים קרם פטיסייר מסדרים מעל מחצית כמות האפרסקים מכסים בקצפת ומעל מסדרים אפרסקים.

שומרים במקרר עד להגשה.

האפרסקים זה הדבר העכשוי אצלי , רואה קונה לא מתאפקת והיידה:
הכנתי גירסה קלה ופשוטה של קרוסטטה (מעין עוגת ספוג),כדי שיהיה לי היכן להניח את האפרסקים המקורמלים שלי.
אם אין לכם פטיסייר, קרם של שמנת מתוקה עם אינסטנט וניל יעשה אחלה עבודה.
כמובן שניתן לקנות קרם פטיסייר מוכן.

קרוסטטה אפרסקים מקורמלים ופטיסייר

לתבנית בקוטר 22 סמ- 24 סמ
2 ביצים שלמות
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
80 גרם (1/3 כוס) שמן רגיל
60 גרם (1/4 כוס) חלב
150 גרם (1 כוס מלאה) קמח רגיל
10 גרם אבקת אפיה
קורט מלח
גרדה מלימון

לאפרסקים
6-8 אפרסקים מחולקים לרבעים
3-4 כפות סוכר
1 מיכל קרם פטיסייר מוכן (אפשר להכין לבד)
לקצפת
1 שמנת מתוקה
1 כף אינסטנט פודינג וניל
1 כף סוכר

סירופ להרטבה
1 כוס מים רותחים
2 כפות מלאות סוכר
3 כפות ליקר או ברנדי שאוהבים

ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים את התבנית

שמים בקערה בינונית טורפים : ביצים, סוכר, שמן וחלב לתערובת אחידה שנראת כמו מיונז

מערבבים את הקמח עם אבקת אפיה וגרדת לימון מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים בפעמים או שלוש לקבלת תערובת אחידה יוצקים לתבנית ואופים כ- 20 דקות להזהבה , מקררים מעט.

בינתיים מערבבים את חומרי הסירופ וממיסים את הסוכר ומקררים מעט מרטיבים את העוגה ומקררים.

מניחים את האפרסקים על תבנית מפזרים מעל סוכר וצולים לחריכה קלה מוציאים מקררים.

מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט וסוכר לקרם יציב .

(אם אין קרם פטיסייר אפשר להכין קרם קלאסי של 2 שמנת וחבילה אינסטנט פודינג וניל ואז מחלקים את הקרם ל2 חצי למעלה וחצי למטה)

מרכיבים את העוגה:

מורחים קרם פטיסייר מסדרים מעל מחצית כמות האפרסקים מכסים בקצפת ומעל מסדרים אפרסקים.

שומרים במקרר עד להגשה.

חלה
כל פעם מחדש ביום שישי, מחשבה על בצק לחלה עושה לי כבד על הלב מאחר והמצב לא משתנה, כלום לא קורה עם החטופים בתכלס.
"זה מרגיש כאילו מחזקים את המקל משני הצדדים צד אחד עלק שיחות לעיסקה לשיחרור ומהצק השני תכניות לכיבוש עזה, הזמן עובר והסבל של האנשים שם הוא בלתי יתואר,
ואני עדין לא מאמינה שאני מכינה בצק חלה וממשיכה להתפלל בכל ליבי שהסיוט יסתיים
כי הבטחתי לעצמי שאכין חלה ויהי מה
כל שישי עד שאחרון החטופים ישוב הביתה ,
והם עדין שם! 680 יום.
ולמרות שלפעמים לא בה לי להכין בצק ולאפות חלה המחשבה עליהם לא נותנת מנוחה, כי אסור לנו לשכוח אותם ולא לרגע אחד .
אז ממשיכה ואמשיך להכין חלה כל שישי ומתפללת ומבקשת שיחזירו אותם ודייי .
אמן ואמן שיבואו כבר בשרות טובות.

חלה
כל פעם מחדש ביום שישי, מחשבה על בצק לחלה עושה לי כבד על הלב מאחר והמצב לא משתנה, כלום לא קורה עם החטופים בתכלס.
"זה מרגיש כאילו מחזקים את המקל משני הצדדים צד אחד עלק שיחות לעיסקה לשיחרור ומהצק השני תכניות לכיבוש עזה, הזמן עובר והסבל של האנשים שם הוא בלתי יתואר,
ואני עדין לא מאמינה שאני מכינה בצק חלה וממשיכה להתפלל בכל ליבי שהסיוט יסתיים
כי הבטחתי לעצמי שאכין חלה ויהי מה
כל שישי עד שאחרון החטופים ישוב הביתה ,
והם עדין שם! 680 יום.
ולמרות שלפעמים לא בה לי להכין בצק ולאפות חלה המחשבה עליהם לא נותנת מנוחה, כי אסור לנו לשכוח אותם ולא לרגע אחד .
אז ממשיכה ואמשיך להכין חלה כל שישי ומתפללת ומבקשת שיחזירו אותם ודייי .
אמן ואמן שיבואו כבר בשרות טובות.

שטרודל תפוחים בקלי קלות
שטרודל תפוחי עץ

מצרכים לשטרודל אחד:

לבצק:

6 עלי בצק פילו מופשר לפי הוראות היצרן במידת הצורך

למילוי:

5 תפוחי עץ גדולים (כ-550 גרם לפני קילוף) תפוחי עץ מכל זן שאוהבים מקולפים (רצוי גרני סמית, פינק ליידי או יונתן) –

¼ כוס דבש

1 כפית קינמון טחון/ בהרט

2 כפות אגוזים קצוצים דק

לבין השכבות

כ - 1/4 כוס שמן זית או שמן צמחי/ ספרי שמן

כ - 1/2 כוס תערובת אגוזים טחונים דק כל אגוז שאוהבים - פקאן, שקדים או לוז

כ- 1/4 כוס פתי בר טחונים (או עוגיות אחרות אפשר גם פירורי לחם)

להגשה

דבש / מייפל / סילאן

1 כף אגוזי פקאן/ פיסטוק טחונים דק

הוראות הכנה:

שלב א' - מכינים את המלית חותכים את תפוחי העץ לקוביות קטנות.

מעבירים על להבה בינונית. מוסיפים דבש וקינמון מערבבים.

מספר דקות, מערבבים מידי פעם, עד שכל הנוזלים מתאדים והתפוחים מתרככים ומשנים את צבעם לחום. מוסיפים אגוזים הקצוצים מערבבים.

מצננים את התערובת

חמם תנור ל-180 מעלות.

מערבבים את האגוזים עם פירורי העוגיות/ הלחם בקערה קטנה.

פורסים דף פילו על גבי משטח עבודה, מרססים או מברישים בחמאה מומסת או בשמן. מפזרים 1-2 כפות מתערובת האגוזים בשכבה אחידה.

מניחים דף נוסף מעל מרססים או מברישים בחמאה מומסת או בשמן , פזר 1-2 כפות תערובת האגוזים, חוזרים על הפעולה עם כל הדפים, את הדף האחרון משמנים בלבד.

מסדרים תערובת התפוחים בשליש התחתון של העלה לכל אורכו (במקביל לצלע הארוכה)

משאירים מעט שוליים בצדדים ומקפלים את צידי השוליים פנימה ומגלגלים את העלה בדומה לסיגר, מברישים או מרססים בשומן

אופים כ- 25 דקות או עד שהבצק מזהיב היטב. מצננים מעט

לפניי ההגשה מזלפים מעט דבש ואגוזים פורסים ומגישים.

שטרודל תפוחים בקלי קלות
שטרודל תפוחי עץ

מצרכים לשטרודל אחד:

לבצק:

6 עלי בצק פילו מופשר לפי הוראות היצרן במידת הצורך

למילוי:

5 תפוחי עץ גדולים (כ-550 גרם לפני קילוף) תפוחי עץ מכל זן שאוהבים מקולפים (רצוי גרני סמית, פינק ליידי או יונתן) –

¼ כוס דבש

1 כפית קינמון טחון/ בהרט

2 כפות אגוזים קצוצים דק

לבין השכבות

כ - 1/4 כוס שמן זית או שמן צמחי/ ספרי שמן

כ - 1/2 כוס תערובת אגוזים טחונים דק כל אגוז שאוהבים - פקאן, שקדים או לוז

כ- 1/4 כוס פתי בר טחונים (או עוגיות אחרות אפשר גם פירורי לחם)

להגשה

דבש / מייפל / סילאן

1 כף אגוזי פקאן/ פיסטוק טחונים דק

הוראות הכנה:

שלב א' - מכינים את המלית חותכים את תפוחי העץ לקוביות קטנות.

מעבירים על להבה בינונית. מוסיפים דבש וקינמון מערבבים.

מספר דקות, מערבבים מידי פעם, עד שכל הנוזלים מתאדים והתפוחים מתרככים ומשנים את צבעם לחום. מוסיפים אגוזים הקצוצים מערבבים.

מצננים את התערובת

חמם תנור ל-180 מעלות.

מערבבים את האגוזים עם פירורי העוגיות/ הלחם בקערה קטנה.

פורסים דף פילו על גבי משטח עבודה, מרססים או מברישים בחמאה מומסת או בשמן. מפזרים 1-2 כפות מתערובת האגוזים בשכבה אחידה.

מניחים דף נוסף מעל מרססים או מברישים בחמאה מומסת או בשמן , פזר 1-2 כפות תערובת האגוזים, חוזרים על הפעולה עם כל הדפים, את הדף האחרון משמנים בלבד.

מסדרים תערובת התפוחים בשליש התחתון של העלה לכל אורכו (במקביל לצלע הארוכה)

משאירים מעט שוליים בצדדים ומקפלים את צידי השוליים פנימה ומגלגלים את העלה בדומה לסיגר, מברישים או מרססים בשומן

אופים כ- 25 דקות או עד שהבצק מזהיב היטב. מצננים מעט

לפניי ההגשה מזלפים מעט דבש ואגוזים פורסים ומגישים.

היא נראתה לאלי ולי כל כך מעניינת וממש מכילה דברים טעימים כגון אפרסקים מקורמלים
קרם שיש בו חמאה שרופה עם הרבה מוצקי חלב דרך אגב משהו שלא חשבתי עליו קודם וזה כבר היה שווה
והבסיס עוגה עם קמח תירס
בקיצור שילוב של הרבה דברים
המה מה יש סירטון אין מתכון מה שאומר
שצריך לנסות להמציא מתכון להשתמש בידע וליצור משהו חדש בעצם שהוא שלנו
אז זה מה יצא , האמת טעים, דורש ליטושים קטנים אך משמעותיים כדי שיהפכו את המתכון לשווה ובר ביצוע כגון להשתמש באפרסקים אחרים לשנות טיפה את המתכון הבסיסי של העוגה להרטיב אותה עם סירופ נכון ולא זה שהשתמשנו , יש בזה הרבה הגיון ולהוסיף לקרם חמאה האדיר עוד תוספת קטנה
בקיצור עוגה מורכבת אך שווה את המאמץ
כמובן למי שאוהב דברים מיוחדים וטעימים
יהיה עוד נסיון ואחר כך
מתכון
בנתיים זה מה שהצלחתי לצלם

היא נראתה לאלי ולי כל כך מעניינת וממש מכילה דברים טעימים כגון אפרסקים מקורמלים
קרם שיש בו חמאה שרופה עם הרבה מוצקי חלב דרך אגב משהו שלא חשבתי עליו קודם וזה כבר היה שווה
והבסיס עוגה עם קמח תירס
בקיצור שילוב של הרבה דברים
המה מה יש סירטון אין מתכון מה שאומר
שצריך לנסות להמציא מתכון להשתמש בידע וליצור משהו חדש בעצם שהוא שלנו
אז זה מה יצא , האמת טעים, דורש ליטושים קטנים אך משמעותיים כדי שיהפכו את המתכון לשווה ובר ביצוע כגון להשתמש באפרסקים אחרים לשנות טיפה את המתכון הבסיסי של העוגה להרטיב אותה עם סירופ נכון ולא זה שהשתמשנו , יש בזה הרבה הגיון ולהוסיף לקרם חמאה האדיר עוד תוספת קטנה
בקיצור עוגה מורכבת אך שווה את המאמץ
כמובן למי שאוהב דברים מיוחדים וטעימים
יהיה עוד נסיון ואחר כך
מתכון
בנתיים זה מה שהצלחתי לצלם

חלה
כשמסתכלים על חלת הלב במיוחד בט"ו באב, המחשבה הראשונה והטבעית שעולה היא "לב מלא אהבה", אם מקדישים עוד רגע מחשבה לעניין הלב אז ה"לב כבד" מאוד בימים אלה ה"לב כואב" מאוד, כל בוקר שאני מתעוררת המחשבה הראשונה שלי היא על החטופים, על המצב הקשה שלהם.
השואה שהם עוברים, על הבדידות על הרעב, על החוסר אוויר על האכזריות הסובבת אותם וה"לב מפורק".
על אנשים במדינה שלנו ש"הלב הקשה" שלהם כנראה "לב אבן" מאחר והם מוכנים לוותר על החטופים בשל הדעות החשוכות שלהם.
ואנחנו מתפללים מ"כל הלב" שהסיוט הקשה הזה יסתיים ויפסיק כבר "כאב הלב" הנוראי הזה ויחזירו את כולם הביתה מהר לפני שלא יהיה מה להחזיר.
ואמן ואמן שיבואו כבר בשורות טובות
כדי שהלב ישוב ויתמלא אהבה ושמחה, ונוכל לשוב לחיות את חינו "בלב שקט"

חלה
כשמסתכלים על חלת הלב במיוחד בט"ו באב, המחשבה הראשונה והטבעית שעולה היא "לב מלא אהבה", אם מקדישים עוד רגע מחשבה לעניין הלב אז ה"לב כבד" מאוד בימים אלה ה"לב כואב" מאוד, כל בוקר שאני מתעוררת המחשבה הראשונה שלי היא על החטופים, על המצב הקשה שלהם.
השואה שהם עוברים, על הבדידות על הרעב, על החוסר אוויר על האכזריות הסובבת אותם וה"לב מפורק".
על אנשים במדינה שלנו ש"הלב הקשה" שלהם כנראה "לב אבן" מאחר והם מוכנים לוותר על החטופים בשל הדעות החשוכות שלהם.
ואנחנו מתפללים מ"כל הלב" שהסיוט הקשה הזה יסתיים ויפסיק כבר "כאב הלב" הנוראי הזה ויחזירו את כולם הביתה מהר לפני שלא יהיה מה להחזיר.
ואמן ואמן שיבואו כבר בשורות טובות
כדי שהלב ישוב ויתמלא אהבה ושמחה, ונוכל לשוב לחיות את חינו "בלב שקט"

כמה פשוט ככה טעים , לא פשוט להיות פשוט
את האהבה מרגישים בכל ביס.
נכון, יש כאן מלא כדורי פררו רושה, היו לי המון ורציתי לחסל את כל המלאי בקלות, כל פעם שעברתי ליד לקחתי ככה אני אוכל לחלק לאחרים בקלות,
דווקא הצליח.
המתכון של הבצק הוא מתכון של חלה
רק במקום מים אני משתמשת בחלב .
הממרחים נוטלה וממרח אגוזי לוז ולהשלמה כדורי פררו.
אם כבר שחיתות אז עד הסוף.,
אם זו לא אהבה
מה כן ?
I

כמה פשוט ככה טעים , לא פשוט להיות פשוט
את האהבה מרגישים בכל ביס.
נכון, יש כאן מלא כדורי פררו רושה, היו לי המון ורציתי �לחסל את כל המלאי בקלות, כל פעם שעברתי ליד לקחתי ככה אני אוכל לחלק לאחרים בקלות,
דווקא הצליח.
המתכון של הבצק הוא מתכון של חלה
רק במקום מים אני משתמשת בחלב .
הממרחים נוטלה וממרח אגוזי לוז ולהשלמה כדורי פררו.
אם כבר שחיתות אז עד הסוף.,
אם זו לא אהבה
מה כן ?
I

שמרים במלית פרורו רושה, לפעמים דברים קורים מעצמם, רק הסתכלתי על כדורי הפררו והם בקשו להכנס לבצק, ותראו מה יצא רק עורכת ומעלה בהמשך סרטון טעיםםםם, אמלללה.

שמרים במלית פרורו רושה, לפעמים דברים קורים מעצמם, רק הסתכלתי על כדורי הפררו והם בקשו להכנס לבצק, ותראו מה יצא רק עורכת ומעלה בהמשך סרטון טעיםםםם, אמלללה.

חלה, עוד חלה שמוקדשת לחטופים, שבוע רודף שבוע, כמו חיים ברכבת הרים הרים בשניות רגע אופטימי תחושה שמשהו עומד להתרחש הופך לפסמי, ממש רגע אחרי שמספרים לנו שכבר יש שחות יש משלחת משהו עלק קורה ואנחנו מגייסים את כל האופטמיות שיש, לא מספקים לנשום שנייה אחרי מספרים לנו שאין סיכויי שמשהו יתקדם וחוזר חלילה, כאילו זה משחק, רק שכאן מדובר בחיי אדם אנשים שעוברים תופת, הזמן עובר המחשבה על מה נשאר מהאנשים שם מפחידה, ידוע באיזה תנאים הם מוחזקים והלב נקרע מה לא ברוררררר ??? דיייי!
הכנתי בצק לחלה אותה תפילה, התחושה כבדה
הסיוט נמשך והסוף לא נראה באופק כמה עצוב וכואב. החלה השבוע עשוייה שתי חלות כשאחת מונחת על השנייה, כדי שתצא חלה גבוהה יפיפיה.
אמן שכבר יבואו לנו כבר בשורות טובות על אמת.

חלה, עוד חלה שמוקדשת לחטופים, שבוע רודף שבוע, כמו חיים ברכבת הרים הרים בשניות רגע אופטימי תחושה שמשהו עומד להתרחש הופך לפסמי, ממש רגע אחרי שמספרים לנו שכבר יש שחות יש משלחת משהו עלק קורה ואנחנו מגייסים את כל האופטמיות שיש, לא מספקים לנשום שנייה אחרי מספרים לנו שאין סיכויי שמשהו יתקדם וחוזר חלילה, כאילו זה משחק, רק שכאן מדובר בחיי אדם אנשים שעוברים תופת, הזמן עובר המחשבה על מה נשאר מהאנשים שם מפחידה, ידוע באיזה תנאים הם מוחזקים והלב נקרע מה לא ברוררררר ??? דיייי!
הכנתי בצק לחלה אותה תפילה, התחושה כבדה
הסיוט נמשך והסוף לא נראה באופק כמה עצוב וכואב. החלה השבוע עשוייה שתי חלות כשאחת מונחת על השנייה, כדי שתצא חלה גבוהה יפיפיה.
אמן שכבר יבואו לנו כבר בשורות טובות על אמת.

בייגלה פרעצל קלאסי עם טוויסט
לבצק
ל6 גדולים או 9 קטנים
500 גרם קמח לחם
3 כפות סוכר
2 כפיות מלח
2 כפות שמן
1כוס מים חמימים
ועוד כמה כפות במידה וחסר
1כף שמרים יבשים
סיר עם מים רותחים לבישול
בקערה קטנה
1ביצה טרופה עם 1 כפית מים
הרבה סוכר לפיזור
מעט מלח גס
סירופ סוכר מוכן לסיום
מכינים בצק מתפיחים
מחממים תנור ל190 מעלות
מעצבים ביגלה מתפיחים
מבשלים כ3 דקות מכל צד
מורחים בביצה מפזרים מלא סוכר ומעט מלח גס
אופים עד שמזהיב
מוציאים מזרזפים מעט מיי סוכר מחזירים לתנור לעוד 4 דקות בערך מקררים מעט ונהנים

בייגלה פרעצל קלאסי עם טוויסט
לבצק
ל6 גדולים או 9 קטנים
500 גרם קמח לחם
3 כפות סוכר
2 כפיות מלח
2 כפות שמן
1כוס מים חמימים
ועוד כמה כפות במידה וחסר
1כף שמרים יבשים
סיר עם מים רותחים לבישול
בקערה קטנה
1ביצה טרופה עם 1 כפית מים
הרבה סוכר לפיזור
מעט מלח גס
סירופ סוכר מוכן לסיום
מכינים בצק מתפיחים
מחממים תנור ל190 מעלות
מעצבים ביגלה מתפיחים
מבשלים כ3 דקות מכל צד
מורחים בביצה מפזרים מלא סוכר ומעט מלח גס
אופים עד שמזהיב
מוציאים מזרזפים מעט מיי סוכר מחזירים לתנור לעוד 4 דקות בערך מקררים מעט ונהנים

אל תטעו זו לא חלה
זה : מאפה שמרים מלוח במלית גבינות פסטו ואגוזים
הכי פשוט וקל להכנה
כמות הבצק
מתאים לשני מאפים
500 גרם קמח לחלות
1כף שמרים יבשים
1 כפית מלח
50 גרם סוכר
80 גרם שמן
280 גרם חצי מים חצי חלב
למלית גבינה
תערובת גבינות לבנה/קוטג' בולגרית וקשקבל מוסיפה כף קורנפלור
פסטו: אפשר מוכן
ואגוזי מלך
מכינים בצק מכל החומרים מתפיחים להכפלת הנפח מחלקים ל2 מרדדים למלבן ארוך ויחסית צר כ15-20 סמ בערך, כמו בסירטון
ממלאים חצי מהאורך המלבן במרכז את המלית וסוגרים כמו בסירטון ואת החצי השני מחלקים ל3 קולעים צמה ומקפלים מעל הבצק הממולא,ראו בסירטון, מתפיחים מורחים בביצה
אופים ב 180 מעלות כ 25 דקות או עד שאפויי ומוכן.
מגישים חם עם סלט וביצים קשות ויש ארוחה לתפארת.

אל תטעו זו לא חלה
זה : מאפה שמרים מלוח במלית גבינות פסטו ואגוזים
הכי פשוט וקל להכנה
כמות הבצק
מתאים לשני מאפים
500 גרם קמח לחלות
1כף שמרים יבשים
1 כפית מלח
50 גרם סוכר
80 גרם שמן
280 גרם חצי מים חצי חלב
למלית גבינה
תערובת גבינות לבנה/קוטג' בולגרית וקשקבל מוסיפה כף קורנפלור
פסטו: אפשר מוכן
ואגוזי מלך
מכינים בצק מכל החומרים מתפיחים להכפלת הנפח מחלקים ל2 מרדדים למלבן ארוך ויחסית צר כ15-20 סמ בערך, כמו בסירטון
ממלאים חצי מהאורך המלבן במרכז את המלית וסוגרים כמו בסירטון ואת החצי השני מחלקים ל3 קולעים צמה ומקפלים מעל הבצק הממולא,ראו בסירטון, מתפיחים מורחים בביצה
אופים ב 180 מעלות כ 25 דקות או עד שאפויי ומוכן.
מגישים חם עם סלט וביצים קשות ויש ארוחה לתפארת.

חלה, עגולה ופשוטה וקלה יחסית, הבטחתי לעצמי להכין חלה בכל שישי עד שאחרון החטופים ישוב הביתה, לא שוכחת את זה לרגע, לכאורה חלה היא הלחם ליד האוכל אצלנו ואצלם במנהרה יש אולי במיקרה הטוב פיתה וזה לא ליד זה הכל ולא זה לא ניתפס שזה עדיין המצב.
ואייך עדין ביננו יושבים אנשים ואפילו בממשלה עם תפיסת עולם מעוֹתת, שמוכנים להקריב את השבויים למען התפיסה המעוותת שלהם.
מכינה ואמשיך להכין בצק לחלה עם אותה תפילה ותיקווה וציפייה, הלוואי שהסיוט הזה יסתיים כבר,
אמן שיבואו בשורות טובות.

חלה, עגולה ופשוטה וקלה יחסית, הבטחתי לעצמי להכין חלה בכל שישי עד שאחרון החטופים ישוב הביתה, לא שוכחת את זה לרגע, לכאורה חלה היא הלחם ליד האוכל אצלנו ואצלם במנהרה יש אולי במיקרה הטוב פיתה וזה לא ליד זה הכל ולא זה לא ניתפס שזה עדיין המצב.
ואייך עדין ביננו יושבים אנשים ואפילו בממשלה עם תפיסת עולם מעוֹתת, שמוכנים להקריב את השבויים למען התפיסה המעוותת שלהם.
מכינה ואמשיך להכין בצק לחלה עם אותה תפילה ותיקווה וציפייה, הלוואי שהסיוט הזה יסתיים כבר,
אמן שיבואו בשורות טובות.

תקראו להם סינבונים הפוכים, כי הם לא הסטיקי באן הקלאסי, ובמקרה שלי גם המלית לא קלאסית כי יש בה תמרים ובנוסף לכך יש כאן טריק קטן אבל דיי מוצלח, טעים בהחלט.
אוהבת את השילוב של האגוזים,
השתמשתי במתכון הסינבון שלי , רק שתיחמנתי בהכל במלית באגוזים רק בבצק לא שחקתי כי הוא מעולה!
ערבבתי ממרח תמרים עם מעט קינמון וטיפה ממרח שוקולד ובתחתית התבנית לא הכנתי טופי
אלה שימנתי את התבנית בחמאה סידרתי את האגוזים ויצקתי מעל
כ 1/2(חצי) כוס מייפל
אני מצרפת את המתכון הקלאסי
ואם מתחשק לכם "לשחק" אתם מוזמנים לשחק
כמוני
המתכון לסינבון:
לכ-15 יחידות

לבצק:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים או 15 גרם שמרים יבשים
100 גרם סוכר
1 ביצה
1 חלמון
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס מים
100 גרם חמאה רכה
קורט מלח

למלית:
100 גרם חמאה רכה
225 גרם (11/4 כוסות) סוכר חום
2 כפיות מלאות קינמון
1 כף קורנפלור
לזיגוג:
100 גרם חמאה רכה מאוד
קורט מלח
100 גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 כפית וניל
280 גרם אבקת סוכר
גרדה מלימון אופציונלי
אופן ההכנה:
- מכינים בצק: מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח והשמרים כדקה.
- מוסיפים לקמח והשמרים שבמיקסר סוכר ביצים, שמנת, מים, חמאה רכה , מלח, סוכר וסוכר וניל. - לשים במהירות בינונית למשך 8 דקות בערך, עד שהבצק רך, חלק ומבריק. - מתפיחים את הבצק בקערה מכוסה או עד שהוא מכפיל את נפחו
בחוץ, או ללילה במקרר (עדיף במקרר הבצק נוח לעבודה וקל יותר לעבד אותו לרולדות.

- מחממים תנור ל180 מעלות . - מרדדים לעלה מלבני בעובי 1/2 סנטימטר.40*60 - מורחים את המלית ומגלגלים לרולדה, פורסים לפרוסות בעובי 4 סמ בערך .
- מסדרים בתבנית כמו שושנים מתפיחים להכפלת הנפח.
- מכינים זיגוג מערבבים את חומרי הזיגוג ושומרים בצד. - אופים כ 30 דקות או עד שמוכן ואפויי, מורחים זיגוג ומקררים.
או שהופכים את המגש ותולשים סינבון
#סטיקיבאן
#מייפל
#אגוזים
#סינבון

תקראו להם סינבונים הפוכים, כי הם לא הסטיקי באן הקלאסי, ובמקרה שלי גם המלית לא קלאסית כי יש בה תמרים ובנוסף לכך יש כאן טריק קטן אבל דיי מוצלח, טעים בהחלט.
אוהבת את השילוב של האגוזים,
השתמשתי במתכון הסינבון שלי , רק שתיחמנתי בהכל במלית באגוזים רק בבצק לא שחקתי כי הוא מעולה!
ערבבתי ממרח תמרים עם מעט קינמון וטיפה ממרח שוקולד ובתחתית התבנית לא הכנתי טופי
אלה שימנתי את התבנית בחמאה סידרתי את האגוזים ויצקתי מעל
כ 1/2(חצי) כוס מייפל
אני מצרפת את המתכון הקלאסי
ואם מתחשק לכם "לשחק" אתם מוזמנים לשחק
כמוני
המתכון לסינבון:
לכ-15 יחידות

לבצק:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים או 15 גרם שמרים יבשים
100 גרם סוכר
1 ביצה
1 חלמון
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס מים
100 גרם חמאה רכה
קורט מלח

למלית:
100 גרם חמאה רכה
225 גרם (11/4 כוסות) סוכר חום
2 כפיות מלאות קינמון
1 כף קורנפלור
לזיגוג:
100 גרם חמאה רכה מאוד
קורט מלח
100 גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 כפית וניל
280 גרם אבקת סוכר
גרדה מלימון אופציונלי
אופן ההכנה:
- מכינים בצק: מערבבים בקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח והשמרים כדקה.
- מוסיפים לקמח והשמרים שבמיקסר סוכר ביצים, שמנת, מים, חמאה רכה , מלח, סוכר וסוכר וניל. - לשים במהירות בינונית למשך 8 דקות בערך, עד שהבצק רך, חלק ומבריק. - מתפיחים את הבצק בקערה מכוסה או עד שהוא מכפיל את נפחו
בחוץ, או ללילה במקרר (עדיף במקרר הבצק נוח לעבודה וקל יותר לעבד אותו לרולדות.

- מחממים תנור ל180 מעלות . - מרדדים לעלה מלבני בעובי 1/2 סנטימטר.40*60 - מורחים את המלית ומגלגלים לרולדה, פורסים לפרוסות בעובי 4 סמ בערך .
- מסדרים בתבנית כמו שושנים מתפיחים להכפלת הנפח.
- מכינים זיגוג מערבבים את חומרי הזיגוג ושומרים בצד. - אופים כ 30 דקות או עד שמוכן ואפויי, מורחים זיגוג ומקררים.
או שהופכים את המגש ותולשים סינבון
#סטיקיבאן
#מייפל
#אגוזים
#סינבון

חלה
השבוע הסתיים "המחנה הקולינרי" שלנו בדרום לבני נוער מדהימים שגרים וחיים הכי קרוב לעזה.
הפרויקט הסתיים באירוע גדול בו החברה הצעירים עבדו כמו "תיזמורת מיומנת" במרץ בריכוז והכינו אירוע ( קייטרינג ) מושקע עם אוכל ברמה הכי גבוהה שאפשר ואירחו את "המבוגרים"
בקהילה לאות תודה והוקרה , ברקע נשמעים ללא הפסקה בומים , ואם טורחים להסתכל לשמים רואים גם פטריות עשן מתעמרות מעלה.
האירוע היה מוצלח מושלם עבדנו משעות המוקדמות של הבוקר עד מאוחר בערב אחרי שהאירוע הסתיים.
חזרתי מפורקת ועדיין מתאוששת
ובתוך כל העבודה הזו הראש לא מפסיק לחשוב שממש קרוב לא רחוק עמוק בתוך המנהרות יושבים שם, בחושך בלי אוויר בלי אוכל לבד כל כך הרבה זמן ומי יודע באיזה מצב הם וכמה הם צריכים היו להיות כבר מימזמן בבית .
ועם כל הפחדים והאכזבות.
יש דיבורים על עיסקה ומפלס האופטימיות עולה, הרבה תקווה ותפילה שאמן יבואו בשורות טובות.

חלה
השבוע הסתיים "המחנה הקולינרי" שלנו בדרום לבני נוער מדהימים שגרים וחיים הכי קרוב לעזה.
הפרויקט הסתיים באירוע גדול בו החברה הצעירים עבדו כמו "תיזמורת מיומנת" במרץ בריכוז והכינו אירוע ( קייטרינג ) מושקע עם אוכל ברמה הכי גבוהה שאפשר ואירחו את "המבוגרים"
בקהילה לאות תודה והוקרה , ברקע נשמעים ללא הפסקה בומים , ואם טורחים להסתכל לשמים רואים גם פטריות עשן מתעמרות מעלה.
האירוע היה מוצלח מושלם עבדנו משעות המוקדמות של הבוקר עד מאוחר בערב אחרי שהאירוע הסתיים.
חזרתי מפורקת ועדיין מתאוששת
ובתוך כל העבודה הזו הראש לא מפסיק לחשוב שממש קרוב לא רחוק עמוק בתוך המנהרות יושבים שם, בחושך בלי אוויר בלי אוכל לבד כל כך הרבה זמן ומי יודע באיזה מצב הם וכמה הם צריכים היו להיות כבר מימזמן בבית .
ועם כל הפחדים והאכזבות.
יש דיבורים על עיסקה ומפלס האופטימיות עולה, הרבה תקווה ותפילה שאמן יבואו בשורות טובות.

המתכון הכי פשוט
אין כמויות כי לא צריך
תסתכלו על הסירטון ותבינו כמה פשוט ומדליק.

מה שצריך זה
תפוחי אדמה קטנים מבושלים במיקרו
רוטב פיצה אפשר מוכן
גבינות (איזה שאוהבים)
והדבר החשוב לא לשכוח לתבל את תפוחי האדמה במלח ופלפל
תנור חם
ואמלללללה
רוצו להכין עם הילדים .
#תפוחאדמה
#פיצה
#גבינה
#ילדים
#חופש

המתכון הכי פשוט
אין כמויות כי לא צריך
תסתכלו על הסירטון ותבינו כמה פשוט ומדליק.

מה שצריך זה
תפוחי אדמה קטנים מבושלים במיקרו
רוטב פיצה אפשר מוכן
גבינות (איזה שאוהבים)
והדבר החשוב לא לשכוח לתבל את תפוחי האדמה במלח ופלפל
תנור חם
ואמלללללה
רוצו להכין עם הילדים .
#תפוחאדמה
#פיצה
#גבינה
#ילדים
#חופש

חלה
איזה שבוע מאתגר זה היה, כל השבוע בדרום הארץ אמנם עבודה עם בני נוער, בדרום, מרחק "יריקה" מעזה, רואה בזמן הנסיעה את פטריות העפר שעמדו באוויר וההבנה ברורה מה היא הפטריות האלה והראש שלי עובד שעות נוספות.
עובדים בחדר ממ"ד, אני מבקשת שיפתחו את החלונות ואם חס וחלילה במידת הצורך נסגור, הם טורחים להזכיר לי שיש לנו רק 30 שניות להספיק הכל.
לאורך הנסיעה בדרך המחשבה על החטופים שנמצאים שם מכבידה על הלב, לא עוזבת אותי, חושבת על אלה שצריך היה להחזיר מימזמן הביתה .
יום שישי קמה בבוקר להכין בצק שבורה פיזית וגם מנטלית לא מתעצלת מכינה בצק וכהרגלי מתפללת מכל הלב , כולנו כבר מותשים, שהסיוט הזה יסתיים, שיחזירו אותם הבי�תה,
אמן שיבואו בשורות טובות.

חלה
איזה שבוע מאתגר זה היה, כל השבוע בדרום הארץ אמנם עבודה עם בני נוער, בדרום, מרחק "יריקה" מעזה, רואה בזמן הנסיעה את פטריות העפר שעמדו באוויר וההבנה ברורה מה היא הפטריות האלה והראש שלי עובד שעות נוספות.
עובדים בחדר ממ"ד, אני מבקשת שיפתחו את החלונות ואם חס וחלילה במידת הצורך נסגור, הם טורחים להזכיר לי שיש לנו רק 30 שניות להספיק הכל.
לאורך הנסיעה בדרך המחשבה על החטופים שנמצאים שם מכבידה על הלב, לא עוזבת אותי, חושבת על אלה שצריך היה להחזיר מימזמן הביתה .
יום שישי קמה בבוקר להכין בצק שבורה פיזית וגם מנטלית לא מתעצלת מכינה בצק וכהרגלי מתפללת מכל הלב , כולנו כבר מותשים, שהסיוט הזה יסתיים, שיחזירו אותם הביתה,
אמן שיבואו בשורות טובות.

חלה

יום שישי מתעוררת מוקדם יורדת למטה מכינה בצק ואומרת לעצמי, היום מסימת את החלה מוקדם.
נראה כאילו מישהו שמע את רחשי ליבי כנראה לא הבין ממש טוב מה אמרתי , כי ממש כמה דקות אחרי הטלפון מצלצל והיום שלי מקבל תפנית של טירופ, מכניסה את הבצק לקירור ואני מוצאת את עצמי בדרך ללויה בצהרי יום שישי בירושלים.

חוזרת הביתה 17.30 בקירוב, מוציאה את הבצק מהמקרר מעצבת חלה עגולה מהירה, מתפיחה ממש קצר ואופה יוצאת חלה מושלמת ובאמת חושבת על החטופים והשבויים ואיזה פריבילגיה יש לי להנות מחלה ריחנית שנאפתה ממש סמוך לשעת הארוחה ולהפוך אותה לדבר המרכזי בארוחת ערב שלי כמה פשוט חלה.... משהו בסיסי שאין להם ומתפללת עליהם ועל החילים והפצועים.
אמן שיחזרו כבר, שהסיוט שלהם יגמר.

מכינה לנו סלט גדול ועוד קישקוש יחד עם החלה המדהימה זו ארוחת הערב שלנו.
וסוף סוף מוצאת את הזמן להעלות את החלה שהיתה אתמול בערב.
אמן אמן שיבאו כבר בשורות טובות.

חלה

יום שישי מתעוררת מוקדם יורדת למטה מכינה בצק ואומרת לעצמי, היום מסימת את החלה מוקדם.
נראה כאילו מישהו שמע את רחשי ליבי כנראה לא הבין ממש טוב מה אמרתי , כי ממש כמה דקות אחרי הטלפון מצלצל והיום שלי מקבל תפנית של טירופ, מכניסה את הבצק לקירור ואני מוצאת את עצמי בדרך ללויה בצהרי יום שישי בירושלים.

חוזרת הביתה 17.30 בקירוב, מוציאה את הבצק מהמקרר מעצבת חלה עגולה מהירה, מתפיחה ממש קצר ואופה יוצאת חלה מושלמת ובאמת חושבת על החטופים והשבויים ואיזה פריבילגיה יש לי להנות מחלה ריחנית שנאפתה ממש סמוך לשעת הארוחה ולהפוך אותה לדבר המרכזי בארוחת ערב שלי כמה פשוט חלה.... משהו בסיסי שאין להם ומתפללת עליהם ועל החילים והפצועים.
אמן שיחזרו כבר, שהסיוט שלהם יגמר.

מכינה לנו סלט גדול ועוד קישקוש יחד עם החלה המדהימה זו ארוחת הערב שלנו.
וסוף סוף מוצאת את הזמן להעלות את החלה שהיתה אתמול בערב.
אמן אמן שיבאו כבר בשורות טובות.

היא בן העוגות הפשוטות היפות הטעימות והנימוחות. ויש גם טריק קטן והוא שיוצקים על השזיפים סירופ מיפל, שעוזר לשזיפים להתקרמל וקבל טעם מהמם.

עוגת שזיפים בחושה
עם טריק קטן

לתבנית קוטר 22
לשזיפים
4 שזיפים אדומים,
1/4 כוס מייפל
חוצים, מגלענים וחותכים לפרוסות בעובי 2-3 מ"מ, מסדרים בתבנית משומנת בצורת פרח,דיי צפופ, יוצקים מעל את המיפל.

מחממים תנור ל180

לעוגה
4 ביצים שלמות
200 גרם סוכר
180 מל שמן
150 גרם יוגורט איכותי
210 גרם קמח תופח
מקציפים ביצים שלמות עם סוכר
מוסיפים שמן
מוסיפים מעט מהקמח
מוסיפים יוגורט
ואת יתרת הקמח הכל תוך כדי עבודת המיקסר
יוצקים מעל השזיפים ואופים כ35 עד 40 דקות או שקיסם יוצא נקי .
מקררים מעט והופכים.

היא בן העוגות הפשוטות היפות הטעימות והנימוחות. ויש גם טריק קטן והוא שיוצקים על השזיפים סירופ מיפל, שעוזר לשזיפים להתקרמל וקבל טעם מהמם.

עוגת שזיפים בחושה
עם טריק קטן

לתבנית קוטר 22
לשזיפים
4 שזיפים אדומים,
1/4 כוס מייפל
חוצים, מגלענים וחותכים לפרוסות בעובי 2-3 מ"מ, מסדרים בתבנית משומנת בצורת פרח,דיי צפופ, יוצקים מעל את המיפל.

מחממים תנור ל180

לעוגה
4 ביצים שלמות
200 גרם סוכר
180 מל שמן
150 גרם יוגורט איכותי
210 גרם קמח תופח
מקציפים ביצים שלמות עם סוכר
מוסיפים שמן
מוסיפים מעט מהקמח
מוסיפים יוגורט
ואת יתרת הקמח הכל תוך כדי עבודת המיקסר
יוצקים מעל השזיפים ואופים כ35 עד 40 דקות או שקיסם יוצא נקי .
מקררים מעט והופכים.

טוב תקשיבו :
אני יודעת שיש אין סוף מתכונים עם טורטיות
אז למה שלא נוסיף עוד מתכון
טעים!!! מרגיש כאילו אוכלים בורקס זיתים מבצק עלים בחיי וזה כולה טורטיות קצת זיתים וחמאה מומסת רוטב שמכינים בשנייה, וקצת גבינה צהובה
הכל מדברים שיש בבית / אפשר להחליף ולהוסיף מה שבה ומתחשק לכם
קומו להכין עכשיו.
מתכון

ל12 מנות
מחממים תנור ל180 מעלות
*6 טורטיות עגולות
(לכל קלתית חצי טורטיה חותכים את הטורטיה לרצועות ברוחב 2 סמ מגלגלים מהרצועה הקטנה לגדולה סכ"ה רצועות מחצי טורטייה ) ומסדרים בתבנית שקעים
*זיתים קצוצים (או כל ירק או מה שמתחשק תירס , פטריות וכו מפזרים מעל
*1 כפית חמאה מומסת יוצקים מעל
לכל קילתית - היתה לי חמאת עישבי תיבול/ אפשר לערבב קצת פסטו עם החמאה המומסת, שום או מה שבה לכם
לרוטב
3 ביצים
1/2 כוס שמנת מתוקה
מלח ופלפל שחור
טורפים יחד
יוצקים מעל כל שקע
גבינה צהובה מגורדת מפזרים מעל ואופים כ30 או עד שזהוב.
#טורטיה
#זיתים
#גבינהצהובה
#מאפה
#חמאה

טוב תקשיבו :
אני יודעת שיש אין סוף מתכונים עם טורטיות
אז למה שלא נוסיף עוד מתכון
טעים!!! מרגיש כאילו אוכלים בורקס זיתים מבצק עלים בחיי וזה כולה טורטיות קצת זיתים וחמאה מומסת רוטב שמכינים בשנייה, וקצת גבינה צהובה
הכל מדברים שיש בבית / אפשר להחליף ולהוסיף מה שבה ומתחשק לכם
קומו להכין עכשיו.
מתכון

ל12 מנות
מחממים תנור ל180 מעלות
*6 טורטיות עגולות
(לכל קלתית חצי טורטיה חותכים את הטורטיה לרצועות ברוחב 2 סמ מגלגלים מהרצועה הקטנה לגדולה סכ"ה רצועות מחצי טורטייה ) ומסדרים בתבנית שקעים
*זיתים קצוצים (או כל ירק או מה שמתחשק תירס , פטריות וכו מפזרים מעל
*1 כפית חמאה מומסת יוצקים מעל
לכל קילתית - היתה לי חמאת עישבי תיבול/ אפשר לערבב קצת פסטו עם החמאה המומסת, שום או מה שבה לכם
לרוטב
3 ביצים
1/2 כוס שמנת מתוקה
מלח ופלפל שחור
טורפים יחד
יוצקים מעל כל שקע
גבינה צהובה מגורדת מפזרים מעל ואופים כ30 או עד שזהוב.
#טורטיה
#זיתים
#גבינהצהובה
#מאפה
#חמאה

חלה
עוד שבוע עבר "נגמרה המלחמה" לשנייה אנשים התבלבלו וחשבו לנשום לחזור עלק לשיגרה ואז הגיע תזכורת מאוד כואבת וקשה שכלום לא נגמר.
אז אוליי יצאנו מהממ"ד והמקלט אבל המלחמה עדיין נמשכת חילים נהרגים, יש חטופים שהשד יודע מה מצבם, כבר מימזמן היה צריך להחזיר אותם הביתה.
ממשיכה להכין חלה כל שבוע ואיתה את כל התפילות שבלב שכל הטירלולל הזה יסתיים שישיבו את כולם הביתה
ואולי נוכל להתחיל לחשוב לנשום ולחיות שוב.
אמן שיבואו בשורות טובות.

חלה
עוד שבוע עבר "נגמרה המלחמה" לשנייה אנשים התבלבלו וחשבו לנשום לחזור עלק לשיגרה ואז הגיע תזכורת מאוד כואבת וקשה שכלום לא נגמר.
אז אוליי יצאנו מהממ"ד והמקלט אבל המלחמה עדיין נמשכת חילים נהרגים, יש חטופים שהשד יודע מה מצבם, כבר מימזמן היה צריך להחזיר אותם הביתה.
ממשיכה להכין חלה כל שבוע ואיתה את כל התפילות שבלב שכל הטירלולל הזה יסתיים שישיבו את כולם הביתה
ואולי נוכל להתחיל לחשוב לנשום ולחיות שוב.
אמן שיבואו בשורות טובות.

למסיבת סיום ה"חופשה המאולצת בצימר של אוליבר" הכנתי "בוריק" לארוחת בוקר, דף עלי סיגר שמכניסים לתוכו תוך כדי טיגון ביצה סוגרים ומטגנים משני הצדדים, חשוב כשמוציאים מהמחבת לתת לשמן לרדת ואז להניח בצלחת, התוצאה סופר פריכה וכל כך טעים ולמען האמת אפשר לאכול כמה כאלה בלי להרגיש בקלות.
כמובן שאפשר למלא בכל מיני דברים אבל ביצה שהופכת בפנים לביצת עין זה חלום.
ועכשיו הם עושים צ'ק האוט וחוזרים הביתה
ואני נשארת שוב לבד בבית ריק.
הצילום שנראה מושקע כל כך עם סטיילינג הכין לי ה Ai , הגיע הזמן שגם אני אשחק איתו קצת
יצא משהו נחמד לי אז העלתי אותו.
כל היתר הכנתי לבד בעצמי.
#עליסיגר
#ביצתעין
#ארוחתבוקר

למסיבת סיום ה"חופשה המאולצת בצימר של אוליבר" הכנתי "בוריק" לארוחת בוקר, דף עלי סיגר שמכניסים לתוכו תוך כדי טיגון ביצה סוגרים ומטגנים משני הצדדים, חשוב כשמוציאים מהמחבת לתת לשמן לרדת ואז להניח בצלחת, התוצאה סופר פריכה וכל כך טעים ולמען האמת אפשר לאכול כמה כאלה בלי להרגיש בקלות.
כמובן שאפשר למלא בכל מיני דברים אבל ביצה שהופכת בפנים לביצת עין זה חלום.
ועכשיו הם עושים צ'ק האוט וחוזרים הביתה
ואני נשארת שוב לבד בבית ריק.
הצילום שנראה מושקע כל כך עם סטיילינג הכין לי ה Ai , הגיע הזמן שגם אני אשחק איתו קצת
יצא משהו נחמד לי אז העלתי אותו.
כל היתר הכנתי לבד בעצמי.
#עליסיגר
#ביצתעין
#ארוחתבוקר

נאצ'וס טורטיות
חטיף פריך והכי מהיר שיש ( ממה שיש בבית )
מינימום מאמץ
מקסימום כייף התיבול יכול להשתנות לפי הטעם שלכם , גבינה לבנה ליד וירקות ואתם מסודרים.

נאצ'וס טורטיות
חטיף פריך והכי מהיר שיש ( ממה שיש בבית )
מינימום מאמץ
מקסימום כייף התיבול יכול להשתנות לפי הטעם שלכם , גבינה לבנה ליד וירקות ואתם מסודרים.

אצלנו בבית אוהבים מאוד מתוק ופחממות אך יש ביננו כאלה שלא אוכלים סוכר ולא קמח ולא ולא
בקיצור, הבנתם.
בה לי משהו טוב, שוברת את הראש מה להכין והעיניים שלי נופלות עם הסיליקון של הארטיקים ואני כבר יודעת מה אני מכינה
ארטיקים טעימים מלאים בפירות ללא סוכר בכלל!
כמובן שאפשר להמתיק ולהוסיף מייפל, דבש, סוכר או כל תחליף סוכר שתירצו ( לפי הטעם).
החומרים
1 כוס יוגורט
1/2 כוס שמנת מתוקה
1 קופסא אוכמניות ( או כל פרי שתירצו )
2 כפות מיפל
טוחנים הכל במוט בלנדר , יוצקים לתבניות ארטיק ומקפיאים להתייצבות
תהנו

אצלנו בבית אוהבים מאוד מתוק ופחממות אך יש ביננו כאלה שלא אוכלים סוכר ולא קמח ולא ולא
בקיצור, הבנתם.
בה לי משהו טוב, שוברת את הראש מה להכין והעיניים שלי נופלות עם הסיליקון של הארטיקים ואני כבר יודעת מה אני מכינה
ארטיקים טעימים מלאים בפירות ללא סוכר בכלל!
כמובן שאפשר להמתיק ולהוסיף מייפל, דבש, סוכר או כל תחליף סוכר שתירצו ( לפי הטעם).
החומרים
1 כוס יוגורט
1/2 כוס שמנת מתוקה
1 קופסא אוכמניות ( או כל פרי שתירצו )
2 כפות מיפל
טוחנים הכל במוט בלנדר , יוצקים לתבניות ארטיק ומקפיאים להתייצבות
תהנו

חלה

וואי, איזה שבוע מטורף וקשה עבר עלינו. הבית על גלגלים, החיים — סוערים ובלתי צפויים.
אם בתקופה שלפני המלחמה — ובטח שבמהלכה — עוד ניסינו למצוא אופטימיות, נדמה שהשבוע הזה לא רק שהרחיק ממנה ומהתקווה, אלא גם גרם לנו להתכנס פנימה: להתקבץ בבית, לשהות בממ"ד, לחכות למטחים, להיצמד למרחב המוגן. תחושת חוסר ודאות באוויר, וגם בהלה מקנן בחלקנו. ההרס הנוראי מול העיניים, הדאגה אינסופית. מחשבות על מה יהיה — והסוף, הוא לא נראה באופק.

ואולי חלק מהאנשים, בתוך כל המצב הזה, שוכחים: עדיין יש חטופים חיים ושבויים שמוחזקים בתת-תנאים וצריך להשיב אותם הביתה, במהרה! אסור בשום אופן לשכוח אותם!

מתפללים שהסיוט הקשה והמתמשך הזה יסתיים כבר.
החלה שלי השבוע עשוייה מרצועה אחת ארוכה ששוקלת כ 650 גרם ומתחילה כמו לחמניות קשר
ובעוד קצת קליעה , מתקבלת חלה יפיפיה.

יש משפט שאומר: "תמיד הכי חשוך לפני עלות השחר."
מנסה להעזר בו ולקוות להאמין שאכן כך.
אמן. שיבואו בשורות טובות.

חלה

וואי, איזה שבוע מטורף וקשה עבר עלינו. הבית על גלגלים, החיים — סוערים ובלתי צפויים.
אם בתקופה שלפני המלחמה — ובטח שבמהלכה — עוד ניסינו למצוא אופטימיות, נדמה שהשבוע הזה לא רק שהרחיק ממנה ומהתקווה, אלא גם גרם לנו להתכנס פנימה: להתקבץ בבית, לשהות בממ"ד, לחכות למטחים, להיצמד למרחב המוגן. תחושת חוסר ודאות באוויר, וגם בהלה מקנן בחלקנו. ההרס הנוראי מול העיניים, הדאגה אינסופית. מחשבות על מה יהיה — והסוף, הוא לא נראה באופק.

ואולי חלק מהאנשים, בתוך כל המצב הזה, שוכחים: עדיין יש חטופים חיים ושבויים שמוחזקים בתת-תנאים וצריך להשיב אותם הביתה, במהרה! אסור בשום אופן לשכוח אותם!

מתפללים שהסיוט הקשה והמתמשך הזה יסתיים כבר.
החלה שלי השבוע עשוייה מרצועה אחת ארוכה ששוקלת כ 650 גרם ומתחילה כמו לחמניות קשר
ובעוד קצת קליעה , מתקבלת חלה יפיפיה.

יש משפט שאומר: "תמיד הכי חשוך לפני עלות השחר."
מנסה להעזר בו ולקוות להאמין שאכן כך.
אמן. שיבואו בשורות טובות.

הבית מלא, כולל הילדים שגרים בת-א ואין להם ממ"ד, כולם כאן, כולם עובדים מהבית, ואני אני מנסה להקל ,לפנק, לעזור,להכיל ולהאכיל בקיצור שמח בקנטרי של סבתא : אגדו דו דו
רומי ביקשה ננעלה על צ'יפס! אז הכנתי לה,
לגדולים שדרגתי כמו בסירטון שום, כוסברה, קצת בולגרית קצת מוצרלה ומכת חום בתנור או באייר פרייר, יצא ממש טעים, הוספתי להם ביצי עין, בהחלט בסיס מצויין לארוחת ערב יחד עם חביתה ליד וקצת גבינה לבנה או לבנה ואחלה ארוחה.

הבית מלא, כולל הילדים שגרים בת-א ואין להם ממ"ד, כולם כאן, כולם עובדים מהבית, ואני אני מנסה להקל ,לפנק, לעזור,להכיל ולהאכיל בקיצור שמח בקנטרי של סבתא : אגדו דו דו
רומי ביקשה ננעלה על צ'יפס! אז הכנתי לה,
לגדולים שדרגתי כמו בסירטון שום, כוסברה, קצת בולגרית קצת מוצרלה ומכת חום בתנור או באייר פרייר, יצא ממש טעים, הוספתי להם ביצי עין, בהחלט בסיס מצויין לארוחת ערב יחד עם חביתה ליד וקצת גבינה לבנה או לבנה ואחלה ארוחה.

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Follow us on Instagram

הרשמה לניוזלטר

bottom of page